المكرونة الإيطالية من الأطعمة التي يحبها الناس في انحاء العالم نقدم لكم أنواع واسماءها وقد ميزها التنوع الكبير في أنواعها وطرق طبخها عمل ولتحضيرها بالطرق العديدة من الخواص والفوائد متوفرة لدينا ب أسعار مناسبة، ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم، يتم تقسيم المعكرونة المتوفرة في السوق إلى فئتين: المعكرونة الجافة والمعكرونة الطازجة يمكن تخزين المعكرونة الجافة، التي تأتي في سلاسل أو أشكال مختلفة، لمدة 20 إلى 24 شهرًا في بيئة جافة وباردة، ولكن المعكرونة الطازجة، والمعروفة أكثر باسم الرافيولي والتورتيليني والكانيلوني، يمكن تخزينها فقط في الفريزر من أجل 2-4 أشهر: اللازانيا هي أقدم أنواع المعكرونة التي استخدمت في الماضي بدلاً من نودلز الشعيرية في الحساء في البداية كانت صفائح اللازانيا تُعد بشكل أساسي من النشا، ولكن الآن تستخدم بعض المصانع دقيق السميد الذي يستخدم في تحضير المعكرونة لإنتاج صفائح اللازانيا نظرًا لاستخدام جبن البيتزا في تحضير اللازانيا، فمن الأفضل لا تضيف الزيت إلى المكونات التي ستطرحها جانباً، لأن الدهون الموجودة في الجبن تكفي لزيادة السعرات الحرارية لهذا الطعام يتكون الشكل الكلاسيكي من اللازانيا من الألواح العريضة التي نعرفها جميعًا، ولكن لعدة سنوات ظهرت أيضًا نكهات مختلفة مثل الثوم والزعفران والبابريكا في السوق، وبعضها له حواف على شكل عصابة الزعتر هو عشب عطري موجود في جميع علب اللازانيا مما يجعل طعامك أكثر صحة ولذيذًا لذا تذكر، تذكر أنه من الأفضل تناول اللازانيا على الغداء لأنها غنية بالسعرات الحرارية: الفيتوتشيني هو نوع من المعكرونة الشريطية، يشبه اللازانيا، ولكنه أصغر حجمًا، ولأنه أقوى قليلاً من المعكرونة الخيطية، يجب أن يستغرق الأمر بعض الوقت اغلي المزيد للطهي جيدًا ابشر القليل من الجبن المحلي بدلاً من الملح على هذا النوع من المعكرونة مع كمية صغيرة من البصل النيء والبقدونس المفروم مما يمنحك طعمًا رائعًا ويجعلك تستمتع به أكثر تشير المعكرونة إلى أنواع مختلفة من المعكرونة بأحجام صغيرة وأشكال مختلفة يمكنك استخدامها لصنع مجموعة متنوعة من الأطعمة وإثارة اهتمام طفلك بتناولها المعكرونة هي الشكل الأنسب لإعداد سلطة المعكرونة يمكنك طهي المعكرونة وبعد تصفيتها أضيفي القليل من زيت الزيتون وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر وعمل وجبة لذيذة منها إذا لزم الأمر.
نفس المعكرونة هي نوع المعكرونة التي تستغرق وقتًا أقل للتحضير للطبخ إذا كنت ترغب في الطهي في أقصر وقت ممكن، فعليك اختيار النوع الأقل سمكًا بحيث يتم طهيه بسرعة وجاهز للأكل المشابهات المعكرونة والمعكرونة يتم صنع كل من السباغيتي والمعكرونة من نفس النوع من الدقيق (السميد) هناك احتمالان لاسم Drishe، من الكلمة اليونانية makaria، وهي مزيج من الكلمتين الشعير والمرق، ومن الكلمة الإيطالية Amaccare، والتي تعني السباغيتي المسحوق، والسترافيولي: إنها جزء من المعكرونة الطازجة تتكون الرافيولي من عجينة ذات طبقتين مليئة بمكونات مثل اللحوم والخضروات والجبن والفطر، وتتشكل على شكل وسادة بآلات خاصة يجب أن تبحث عنه في ثلاجة محلات البقالة وتخزينه بنفسك في الفريزر أو الثلاجة الرافيولي هو في الواقع طعام شبه محضر يلين في الماء المغلي ويمكن تناوله مع أنواع مختلفة من الصلصات يمكنك صنع هذه المعكرونة المحشوة في المنزل باستخدام العجين والمكونات المفضلة لديك في هذه الحالة، مذاقه يناسب ذوقك بشكل أفضل ويكون أكثر صحة بدون مواد حافظة وإضافات تورتيليني: وهو نوع من المعكرونة الطازجة يكون عجينها على شكل قرط لطهي الرافيولي والتورتيليني، يجب إخراجها من العبوة وغليها في الماء لمدة 6-8 دقائق، ثم تناولها مع صلصة خاصة بعد تصفيتها بالطبع، يمكنك استخدام هذين النوعين من المعكرونة في شكل مقلي، ولكن لا ينبغي عليك تحت أي ظرف من الظروف غليهما لأن هذه العملية ستغير شكلهما وتتسبب في التصاقهما في عجين ومليئة باللحوم والخضروات لطهي الكانيلوني، ما عليك سوى غليها في الماء لمدة 6-8 دقائق والاستمتاع بها مع الصلصة المفضلة لديك بعد تصفيتها إذا قمت بغلي هذه المعكرونة الطازجة في مرق الدجاج أو اللحم البقري بدلاً من الماء المغلي، فسوف يكون مذاقها أفضل تحتوي المعكرونة على مجموعة متنوعة من المنتجات مثل السباغيتي والمعكرونة والشعيرية والنودلز واللازانيا، ولكن ما هو أكثر شعبية في إيران من المنتجات الأخرى هو المعكرونة اللذيذة والمفضلة والتي يتم تحضيرها عادة بصلصة اللحم المفروم الأشخاص، ولكن الأشخاص من البلدان الأخرى يستخدمون أيضًا أنواعًا خاصة وطرق طهي مختلفة وفقًا لثقافة طعامهم يستخدم صفار البيض للحصول على لون أصفر أو ذهبي في المعكرونة، ويستخدم السبانخ للون الأخضر يأتي اللون الأحمر من الطماطم ويأتي الأسود من حبر الأخطبوط لا تتفاجأ، لأنه اليوم يتم إنتاج أكثر من 600 نوع من المعكرونة في أجزاء مختلفة من العالم، على الرغم من أنها قد لا تكون كلها حسب ذوقنا، وتعتمد القيمة الغذائية للمعكرونة بشكل أساسي على الدقيق الذي صنعت منه .
المكرونة الإيطالية وطرق طبخها
يمكننا القول أن المكرونة الايطالية ، وهي غذاء غني بالطاقة يتم توفيره أساسًا من خلال السكريات لها قيمة غذائية معتدلة وطرق طبخها من البروتين هضمها سهل، ومحتواها من الدهون منخفضة للغاية وقليل من النفايات هذا الطعام يحتوي على نسبة عالية من النشا، ولكن محتواه من البروتين أقل بحوالي 7-8 مرات من محتواه من النشا يوضح أنه من حيث الحمض الأميني الأساسي ليسين عند مستوى منخفض، وبسبب هذا الحد من الأحماض الأمينية، تنخفض قيمته الغذائية لذلك، فإن القيمة البيولوجية وكمية البروتين في المعكرونة أقل من تلك الموجودة في البيض واللحوم، وهذه القيمة الغذائية نفسها تخضع للعديد من التغييرات أثناء العملية من الشراء إلى الطهي في بعض الأحيان يمكن فقدان 20٪ من مركبات الطاقة في المعكرونة أثناء الطهي المعكرونة هي في الواقع منتج شبه معالج يلعب دورًا مهمًا في تصميمه وشكله وحجمه وابتكاره في قبوله من قبل الناس وعلى الرغم من كل هذا، فإن المعكرونة هي طعام لا يؤكل بمفرده وغالبًا ما يتم خلطه بالأطعمة الغنية بالبروتين مثل الجبن واللحوم، يتم طهيها مع الأسماك وأحيانًا مع الخضار المختلفة وبهذه الطريقة تزداد قيمتها البيولوجية مقارنة بأي غذاء آخر نتيجة لاستكمال البروتينات وكذلك توفير الأحماض الأمينية الأساسية، كما أن المعكرونة لها العديد من المعجبين في جميع أنحاء العالم، كما أن لهذا الطعام أنواعًا مختلفة، والتي لها نوعًا ما خصائص متشابهة: المعكرونة النشوية هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية، وتناولها يمكن أن يلبي احتياجات الجسم من الطاقة إلى حد ما سبب أهمية المعكرونة هو مكوناتها النشوية النشا هو نوع من الكربوهيدرات المعقدة ذات مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (السكر)، والذي عند دخوله الجسم يمنع الزيادة المفاجئة في نسبة السكر في الدم ويطلق الطاقة تدريجيًا، ويتم تخزين فائضه على شكل جلوكوز في الكبد والعضلات ويمد الجسم مع الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية: من حيث الكربوهيدرات، المعكرونة تشبه الأرز والخبز ومعظم الأطعمة التي تعتمد على الحبوب، ومكونها الرئيسي هو دقيق سميد القمح الصلب لتحضير هذا الدقيق، لا يتم طحن القمح الكامل ويتم إزالة نخالة أقل نتيجة لذلك، تحتوي على فيتامينات ومعادن وبروتينات أكثر من القمح المطحون الطري، ومعكرونة الحبوب الكاملة تتجه أكثر فأكثر حول العالم أحد أسباب ذلك هو ارتفاع قيمته الغذائية وانخفاض محتوى السكر في هذه المنتجات نظرًا لإنتاج دقيق القمح الكامل، فإن المعكرونة الكاملة تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، ومزيد من الأملاح المعدنية وكميات كبيرة من فيتامينات المجموعة ب، ووجود المزيد من الألياف الغذائية الموجودة في النخالة، في الأداء السليم للجهاز الهضمي وتلعب دورًا مهمًا في صحة الإنسان تتسبب هذه الخاصية في إطلاق مواد متحللة أو غير متحللة وغير قابلة للامتصاص في الأمعاء.
والتي يمكن أن يسبب الباقي منها تهيجًا وفشلًا في الجهاز الهضمي ويسبب في النهاية سرطان القولون من ناحية أخرى، ترتبط الألياف الغذائية بالأحماض الصفراوية وتقلل من إعادة امتصاصها، مما يؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل طبيعي، ويمكن أن تخفض المعكرونة الكاملة بشكل طبيعي وبدون إضافة مغذيات دقيقة والقضاء على الحاجة إلى استهلاك المعكرونة المخصبة صناعيا تحتوي مكرونة القمح الكامل على 4 37 مجم من الثيامين أو فيتامين B1، و 62 3 مجم من أو فيتامين B2، و 77 2 مجم من النياسين أو فيتامين B3، و 29 01 مجم من الحديد وكميات كبيرة من الأملاح المعدنية لكل كيلوجرام القمح مصدر جيد وهو أحد أنواع الأحماض الأمينية، وهو غني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية ما عدا ، وتجدر الإشارة إلى أن الأحماض الأمينية هي البنى التحتية للبروتينات، ولا يستطيع جسم الإنسان إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك يجب عليهم يمكن الحصول عليها من خلال استهلاك الغذاء على سبيل النيتروجين لذلك، فإن استهلاك معكرونة الحبوب الكاملة مفيد جدًا للصحة الكثير من الإمساك والسمنة وارتفاع ضغط الدم وضغط الدم والدهون والسكري تم حفظها معكرونة (باستا) وحبوب الأرز واختيار الأرز كغذاء شائع ومختلط بثقافة أهل بلدنا كعامل مهم، يمكن الجمع بين المعكرونة الجديدة نسبيًا مثل المعكرونة والطعام الإيراني التقليدي الشائع والمعروف، مما يساهم بشكل كبير في خلق الرغبة في استهلاك هذا الطعام إنه ذو قيمة بين جميع الطبقات والفئات العمرية الذين هم أقل عرضة لاستهلاك المعكرونة من كبار السن في الوقت نفسه، سيقدم منتجًا جديدًا بمذاق مختلف للأطفال والشباب يمكن لهذا المنتج بسهولة زيادة نصيب الفرد من استهلاك المعكرونة في البلد من خلال العمل كوجبة يمكن تناولها كل يوم، وكقاعدة غذائية ذات مذاق معروف ومألوف، فهو يتمتع بتنوع أكبر في الطهي وبالتالي سيتبع ذلك أشياء مثل خفض تكلفة وجبات الطعام للأسرة وزيادة قيمتها الغذائية، حيث أن كمية البروتين في القمح، وخاصة القمح القاسي، الذي يستخدم لاستخراج السميد وإنتاج المعكرونة، أعلى من تلك الموجودة في الأرز يحتوي هذا المنتج على كمية أكبر من البروتين، كما أن الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة معقدة، بينما يتكون الأرز من كربوهيدرات أبسط في النظام الغذائي، يجب أن تكون المساهمة الرئيسية في إمداد الطاقة من الكربوهيدرات المعقدة لذلك يرتفع سكر الدم تدريجياً مع استهلاك المعكرونة مقارنة بالأرز، مما يعني أن المعكرونة تحتوي على مؤشر سكر أقل من الأرز الجزر والنعناع وحتى الأعشاب البحرية مصبوغة هذه المكونات مسؤولة عن تكوين ألوان المعكرونة الخضراء والبرتقالية والحمراء ويمكن أن تزيد من القيمة الغذائية للمنتج إلى حد ما من بين الأشكال الغريبة، تعد الأصداف والينابيع وربطات العنق من الأمثلة الأكثر شيوعًا، ولكن بعضها مصنوع مثل الأجراس والعجلات الصغيرة والأنابيب وأسلاك الهاتف وما إلى ذلك، والتي تكون أكثر جاذبية للأطفال، ويمكنك حتى إضافتها إلى الطماطم أضف الشمر، لكنها تختلف عن حساء النودلز في أنها تخلق طبقة زجاجية أقل لتحضير سلطات المعكرونة، هذه الأشكال الفاخرة من المثير للاهتمام الجمع بين المعكرونة الجافة .
أنواع المكرونة الايطالية
يتم تجفيف هذا أنواع من المكرونة الايطالية تمامًا قبل تعبئتها، وبعد الطهي في الماء المغلي، يتضاعف حجمها بشكل عام يمكن أن يكون من حيث أمثل (مكان جاف ومحمي من الشمس) أبقى من 2 إلى 3 سنوات متوفر بأشكال غير محدودة المعكرونة الطازجة هذا النوع من المعكرونة لا يجف تمامًا ويكون طريًا بعض الشيء، لذا فإن وقت طهيه أقل من المعكرونة الجافة إنها أقل مقاومة للتلف، لذلك لا يمكن تخزينها إلا في الثلاجة لمدة أقصاها 5 أيام نصيحة: يوصى بشراء المعكرونة الغنية بدلاً من المعكرونة العادية الشعيرية للحساء: في موسم البرد، يضاف الحساء منشط إلى النظام الغذائي لمعظم العائلات إذا كنت ترغب في الحصول على حساء أكثر سمكًا ولذيذًا، تذكر استخدام معجون الحساء الخاص أو “الشعيرية” هذه المعكرونة الإيطالية عبارة عن نودلز رفيعة جدًا وقصيرة ومفرومة، وإذا غليتها كثيرًا في الحساء، فإنها تصبح رقيقة جدًا وفي بعض الأحيان تذوب تمامًا، وبالتالي يتحول حساء الطماطم، بالإضافة إلى الخضروات الأخرى، إلى طعام صحي ومغذي يأتي شوربة على شكل كرة لا تذوب تمامًا في الحساء وستعطي حساءك الكثير من الصقيل المعكرونة ذات السلسلة الكلاسيكية: المعكرونة الخيطية لها أتباع أكثر من غيرها ويفضل الكثيرون هذه الخيوط الطويلة ذات الأشكال الفاخرة يعطون أنحف أنواع المعكرونة هي السباغيتي، ويبلغ قطرها حوالي 1 3 ملم وبسبب نحافة المعكرونة يسهل لفها حول الشوكة يبلغ سمك الأسلاك العادية 1 5-1 7 مم، وبالطبع هناك أنواع ذات قطر أكبر، فكلما كانت هذه الأسلاك أرق.
قل وقت اللحام المطلوب المعكرونة هي واحدة من تلك الأطعمة التي تحظى بالعديد من المعجبين، ونريد أن نعلمك نصائح لجعل المعكرونة لذيذة في هذا المقال لا يهم إذا كنت طفلاً أو شخصًا بالغًا، فالمعكرونة هي واحدة من تلك هناك دائمًا نصائح ذهبية لطهي المعكرونة يمكن أن تساعد في جعلها أكثر لذة، حتى تتمكن من صنع معكرونة لذيذة من خلال قراءة هذه الوصفات النقطة المهمة والمهمة هي أنه عندما تغلي المعكرونة، اتركها تطهى جيدًا ثم اشطفها واخلطها مع صلصة المعكرونة عند الشطف، لا تفرط في غلي المعكرونة حتى لا تصبح عجينية، واغسل خيوط المعكرونة بالماء البارد وفصلها، وإذا كنت ترغب في جعل المعكرونة أكثر تلونًا، أضف ملعقة صغيرة من الزعفران المخمر إلى خليط المعكرونة عند صنع صلصة المعكرونة، تذوقها قبل أن تتركها تطهى حتى تتمكن من معالجتها في الوقت المناسب إذا كان التوابل أكثر من اللازم أو قليل جدًا بعد طهي المعكرونة، أخرجيها من الغاز واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتص المعكرونة ال كل ما تحتاجه للتأكد من عدم التصاق المعكرونة هو التأكد من وجود كمية كافية من الماء، وتقليبها جيدًا مرة أو مرتين بعد إضافة المعكرونة، وأن الماء يغلي عند إضافة المعكرونة لا تحتاج إلى الكثير من الماء المغلي هل أنت واثق في البداية .
لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا نقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة فقط اضغط على شراء
تم تقديم تعليقك بنجاح.