المكرونة بالبشاميل من الأطعمة التي يحبها الجميع للشيف حسن وقد ميزها التنوع الكبير في أنواعها طريقة عمل ولتحضيرها بطرق مختلفة باللحمة المفرومة ولها عديدة من الخواص والفوائد متوفرة لدينا ب أسعار مناسبة، ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم، المعكرونة هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية والمحبوبة في العالم يتميز بمذاقه اللذيذ ، والذي يفضله الكثير من الناس، صغارا وكبارا، ويمد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف سنعرض لكم في هذا المقال طرقًا بسيطة ومتنوعة لتحضير المعكرونة في المنزل مكرونة بمقادير الصوص 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ملعقة زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف كوب ماء ربع كيلو طماطم نصف كيلو باستا ملعقة بقدونس طازج ملعقة ريحان ربع ملعقة صغيرة سكر ورقة لورا بصلة صغيرة مقطعة مكعبات اسحق الثوم المهروس طريقة التحضير: اسلقي المكرونة في ماء مملح لمدة ربع ساعة، ثم صفيها جيداً من الماء واتركيها جانباً توضع الطماطم وورق الغار والماء في قدر عميق على نار متوسطة ثم تغلي ثم تقشر الطماطم ونتركها تبرد قليلاً ثم تهرسها جيداً بمضرب كهربائي سخني الزيت في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واخلطي جيداً حتى يلين، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
ثم أضيفي هريس الطماطم والريحان والبقدونس والسكر، ثم غطي المقلاة واتركيها على النار على نار خفيفة حتى تغلي الطماطم مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة نضيف المعكرونة المسلوقة، ثم تخلط جيداً مع الصلصة، ثم ترتب في طبق التقديم، وتزين بالبارميزان، ثم تقدم ساخنة مكرونة البشاميل والتونة المقادير 100 جرام من جبن البارميزان، مقطعة إلى شرائح ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ملعقة صغيرة ملح 400 جرام من المعكرونة علبتان من التونة بصلة متوسطة مفرومة ناعماً نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 200 جرام من البازلاء 200 جرام من الذرة لتحضير البشاميل: نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود خمسة أكواب من الحليب خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض منخول ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض 300 جرام زبدة طرية طريقة التحضير: اسلقي المعكرونة في ماء مملح لمدة ربع ساعة، ثم صفي الماء جيداً وضعيها على صينية خبز سخني الزيت في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واخلطيهم جيداً حتى يلين، ثم تبليهم بالملح، ثم أضيفي التونة والذرة والبازلاء واخلطيهم جيداً لخلط المكونات لتحضير البشاميل: سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الحليب تدريجياً واستمري في التقليب يُوزّع الجبن المبشور فوق المعكرونة ويُقدّم ساخناً مكونات المعكرونة كيس من السباغيتي كوب من ملح الحليب حسب الرغبة ماء حسب الرغبة بصلة مفرومة ناعماً فص ثوم مفروم ناعما ملعقة زيت نباتي طريقة التحضير تُسلق المعكرونة في الماء مع القليل من الملح حتى تنضج، تُرفع عن النار وتُصفّى وتترك جانباً ضعي الزيت والملح والبصل والثوم في قدر على الموقد واخلطيهم جيدًا تُضاف المعكرونة المسلوقة وتُحرّك ببطء وتُرفع عن النار ضعيها في طبق التقديم، واسكبي عليها الحليب وقدميها مكرونة روبيان ومكونات كاليماري نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ستة فصوص ثوم مهروسة نصف علبة باستا كيلوغرام من الحبار 1 كجم روبيان مقشر 6 طماطم بهارات مشكلة كمية كافية من البقدونس المفروم للتزيين .
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل في قدر نضع الكثير من الماء على النار المكرونة بالبشاميل ونتركها تغلي، ثم نضع المكرونة ونتركها حتى تنضج ضعي المعكرونة في مصفاة وصبي عليها الماء البارد ثم ضعيها جانبًا ضعي الطماطم في الخلاط واهرسيها جيدًا نسكب معجون الطماطم في قدر على النار ونضيف البهارات المختلطة والملح ويقلب الخليط بملعقة حتى تصبح الصلصة سميكة أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى صلصة الطماطم واخلطيها جيدًا حتى تنقع المعكرونة بصلصة الطماطم ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة أخرى على نار خفيفة، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى تنضج المكونات نضيف الحبار والروبيان إلى مزيج الثوم والبصل، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات معًا حتى تنضج ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي الكاليماري والروبيان على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد ضعي المقلاة التي تحتوي على المعكرونة وصلصة الطماطم على الموقد أضيفي الحبار والروبيان إلى المعكرونة واخلطي المكونات تُسكب المعكرونة والكاليماري والقريدس في طبق تقديم مناسب نثر البقدونس المفروم على سطح الطبق وقدميه ساخناً المكونات باستا دجاج بالكريمة نصف كيلو باستا نصف كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة كوب شوربة دجاج ثلاثة أرباع كوب كريمة طبخ نصف كوب جبن بارميزان مبشور فص ثوم مفروم ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ملعقة زيت زيتون ملعقة من دقيق الذرة اثنين من صفار البيض طريقة التحضير نضع المعكرونة في قدر على النار مع كمية كافية من الماء المغلي المذوب في القليل من ملح الطعام، ونتركها لفترة حتى تنضج ضعي زيت الزيتون في قدر على الموقد حتى يسخن، ثم أضيفي قطع صدور الدجاج واخلطيها جيدًا لمدة أربع دقائق حتى يتغير لونها نضع شوربة الدجاج، صفار البيض، الكريمة، دقيق الذرة ونصف كمية الجبن المبشور في الخلاط ونخلط جيداً، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود يُسكب المزيج فوق صدور الدجاج، ويُسكب كمية المعكرونة المسلوقة.
ويُمزج جيدًا حتى تتجانس المكونات ويُترك على الموقد لمدة دقيقة أو دقيقتين تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بالجبن المبشور والبقدونس ويُقدّم بطريقة التحضير نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضيف النقانق ونخفق حتى يتحول لونها إلى الأحمر ونضيف الفلفل الأسود والملح ونضع مقلاة على الموقد ونضيف كمية كافية من الماء لغلي المعكرونة ونضع المعكرونة في الماء المغلي ونتركها يُطهى، ثم يُرفع عن النار ويُصفّى، يُوضع المعكرونة المقلية والنقانق في وعاء، ثم يُضاف الجزر المبشور، والبروكلي المسلوق، والبصل الأخضر، والفلفل الملون، ويُضاف عصير الليمون مكونات السلطة، ثم تخلط وتصب في طبق التقديم، وتقدم على الفور طريقة عمل شوربة المعكرونة بالحليب المقادير: 1/4 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود رشة ملح 400 جرام مكرونة 4 حبات طماطم كرز 8 ملاعق صغيرة من الزبدة 4 أكواب من الحليب السائل خيار مبشور طريقة التحضير ضعي الحليب السائل في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، أضيفي المعكرونة إلى الحليب المغلي، قلبي قليلًا واتركيها تغلي مرة أخرى خففي الحرارة تحت القدر، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة على نار خفيفة لمدة دقيقتين، أضيفي إلى المكونات السابقة مسحوق الفلفل الأسود والملح، ثم أضيفي الزبدة وقلبي الخليط قليلاً، ارفعي القدر، شوربة المعكرونة بالحليب في طبق عميق زيني الشوربة بالخيار المبشور والطماطم الكرزية، ثم قدمي طريقة الباستا الساخنة ومكونات الكاري 200 جرام من الباستا رشة ملح رشة زعتر وملعقة صغيرة من مسحوق الكرفس وملعقة صغيرة من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من هريس البصل ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة من الكاري 1 مكعب مرق الدجاج مكعب مرق الخضار نصف ملعقة صغيرة من التوابل اللحم طريقة التحضير: سخني الماء في قدر، أضيفي القليل من الزيت نضيف المعكرونة ونترك المكونات على الموقد حتى تنضج يتبل بالملح والكرفس والزعتر ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحار والفلفل الحار والكاري نضيف مكعب مرق الدجاج، ثم مكعب مرق الخضار، مع بهارات اللحم ونخفق المكونات معا حتى تتداخل مع بعضها، ونترك المعكرونة تمتص البهارات وتطهى، ثم نرفع القدر عن النار ونصبح جاهزين للأكل بطريقة ماجي وباستا المكونات 1 كوب مكعّب ماجي مكرونة 1 كوب ماء 2 حبة جزرة واحدة حمراء والأخرى برتقالية الخضار تختلف بين: خس، ذرة، نعناع والكمية المرغوبة طريقة التحضير صب الماء في مقلاة وضعيها على النار ماجي وتغلي بالماء ثم توضع المعكرونة بدون البهارات وتغطى المقلاة على نار خفيفة ويرش الوجه بالجزر تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُضاف الخضار يُزين الطبق بأوراق النعناع ويُقدّم تتكون طريقة مكرونة الجبن والفطر من عبوتين من المكرونة، وهنا يفضل اختيارهما بنكهة الدجاج نصف كوب فطر نصف ملعقة من الزعتر المعزول نصف ملعقة بهارات أربع قطع مثلثات الجبن طريقة التحضير تقلى معكرونة في الماء مع البهارات نخلط الفطر مع البصل وهنا يمكنك إضافة أي نوع من النكهة للخضروات أضف الجبن والفطر إلى المعكرونة وخلط المكونات حتى تذوب الجبن .
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
طريقة المكرونة أو الشعيرية، عبارة عن عجينة يتم غليها في الماء المغلي وتضاف إليها العديد عمل المكونات منها البصل باللحمة المفرومة والثوم وأنواع مختلفة من الخضار وقطع الدجاج وكذلك البهارات والصلصات وغيرها المكوّنات التي تضفي على الطبق طعمًا شهيًا ومميزًا، ويتطلب مهارة كبيرة، لكن يتطلب منك اتباع طريقة التطبيق الصحيحة، وفي هذه المقالة سوف نقدم لك طريقة عمل المكرونة كيفية تحضير مكونات التاجلياتيل 500 جرام من البيض تالياتيلي 500 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض ملح للتذوق نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون بصل متوسط مقطع الى اجنحة نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج كوب من لب قصب السكر نصف كوب فول الصويا المعلب كوب فطر معلب ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة ملعقتان كبيرتان من الماء كوب مرق دجاج طريقة التحضير اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة، وبعد الغليان، صفي الماء واتركيه جانبًا نضع دقيق الذرة في وعاء، ثم نضيف الماء ونخلط جيداً حتى يذوب الطحين ونتركه جانباً قطّع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم واحتفظ بها حتى تصبح جاهزة للاستخدام نضع زيت السمسم في قدر على الموقد ونتركه يسخن، ثم نضع قطع الدجاج والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأبيض والزنجبيل المبشور والملح ونقلب المكونات على النار حتى تنضج قطع الدجاج أضيفي الفطر إلى خليط الدجاج مع الاستمرار في الخلط أضيفي البصل المفروم وعروق الصويا ولب القصب إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل توضع صلصة الصويا ومرق الدجاج ومزيج دقيق الذرة وصلصة الطماطم في وعاء بحجم مناسب ويقلب حتى يتجانس يُسكب مزيج الصلصة فوق مزيج الدجاج ويُخلط جيدًا حتى تصبح الصلصة كثيفة أضيفي المكرونة إلى الخليط في المقلاة واخلطيها وقدميها ساخنة مقادير تالياتيلي الخضار: نصف كيلو تالياتيلي كوب من الكرنب المفروم كوب فاصولياء خضراء مفرومة قطع الجزر إلى شرائح طويلة عيدان البصل الأخضر 3 سنوات من الثوم فلفل أخضر ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم لتر ونصف من الماء المغلي 3 ملاعق ونصف من الزيت النباتي ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ملعقة صغيرة من خل الأرز ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ملح للتذوق طريقة التحضير ضعي المكرونة في مقلاة، أضيفي الماء المغلي، ورشة ملح ونصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وضعي المقلاة على الموقد حتى تنضج المكرونة، ثم اغسليها وصفيها نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ونقطع الثوم ونضيف الزنجبيل ونقلبه في الزيت لمدة دقيقة يقطع الفلفل الأخضر ويضاف إلى الثوم والزنجبيل ويخلط معهم يُضاف الفول والبصل الأخضر والجزر والكرفس والملفوف وتُقلى الخضار حتى تذبل وتنضج ثم يضاف الملح وصلصة الصويا وخل الأرز والفلفل يطحن الأسود ويخلط البهارات مع الخضار على النار أضيفي المكرونة إلى المكونات السابقة واخلطيهم لمدة دقيقتين، حتى تتداخل المكونات ارفعي المقلاة عن النار واسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها على الفور مكونات تاغلياتيل الدجاج والجبن صدر دجاج مطبوخ حبة البصل حبة طماطم قطعة فلفل ماجي كيوب ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون ملح للتذوق طريقة التحضير نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة اسلقي التالياتيلي في الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح، ثم اغسليها وصفيها نضع الزيت في مقلاة على الموقد ونتركه يسخن قليلاً.
ثم نضيف البصل ونتركه يذبل، ثم نضيف الفلفل ويقلى مع البصل حتى يذبل نقطع الدجاج إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة ونقلب البصل والفلفل نضيف الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا وتخلط المكونات معا نضيف الجبن ويخلط مع الخليط السابق حتى يذوب أضيفي المكرونة إلى الخليط السابق واخلطي جيدًا حتى تتداخل المكونات اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة روبيان تالياتيلي المقادير نصف كيلو روبيان ربع كيلو مكرونة 3 بصل ابيض 3 بصل أخضر 3 فصوص ثوم بيضة ربع كوب كزبرة مفرومة 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة سكر ملعقة من صلصة الفلفل الحار ملعقة زيت نباتي طريقة التحضير اغسل ونظف القريدس جيداً، اطبخ المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وصفيها نفرم البصل الأبيض والأخضر والثوم المفروم نضع عصير الليمون والسكر وصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار في وعاء ونخلط المكونات جيداً ضعي المكونات في قدر على الموقد وقلبي حتى يذوب السكر ويمتزج جيدًا ضعي مقلاة أخرى على الموقد، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل واتركيها تجف قليلاً نضيف الجمبري والثوم إلى البصل ونقلب المكونات معًا لمدة ثلاث دقائق نضيف الصلصة وعصير الليمون إلى الجمبري ونخلط المكوّنين نضيف المكرونة إلى الخليط السابق ونخلط معه اضرب البيض برفق ينقل الخليط السابق إلى أحد طرفي المقلاة وإلى الطرف الآخر يوضع البيض المخفوق ويترك لينضج نصفين، ثم يخلط مع المعكرونة والروبيان ومزيج الصلصة، ثم يضاف الصنوبر ويخلط مع لمدة دقيقة يُضاف الكزبرة الخضراء والبصل الأخضر ويُحرّك المزيج بسرعة حتى يتجانس ارفعي المقلاة عن النار وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة .
لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا ونقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة فقط اضغط على شراء المنتج
تم تقديم تعليقك بنجاح.