إيران هي واحدة من أكبر منتجي المعكرونة في العالم ويتم تصدير معكرونة حلزون من إيران إلى دول مختلفة. في هذا الصدد ، كان لتصدير المعكرونة إلى العراق أهمية خاصة. تتمتع المعكرونة المنتجة في إيران بمكانة خاصة في السوق العالمية من حيث الجودة والتعبئة ، وبسبب سعرها المعقول والتنافسي ، يتم اعتبارها دائمًا من قبل العملاء الذين يشترون المعكرونة في أجزاء مختلفة من العالم.
العوامل المؤثرة علي جودة معكرونة حلزون
معكرونة صغيرة 300 جرام المغلفة من أهم منتجات القمح التي تنسب إلى الصينيين. في كتيب نشره المعهد القومي الأمريكي للمعكرونة يستند إلى قصة إيطالية رائعة. فن صناعة المعكرونة مملوك لفتاة صينية. تقول القصة أنه في يوم من الأيام تحدثت فتاة صينية ، كالعادة ، كانت تصنع عجين الخبز ، إلى بحار إيطالي ونسيت وظيفتها. في هذه الأثناء ، كان العجين يسكب من الوعاء على الطاولة ويتدلى من الطاولة في خيوط.جفوا بسرعة مع ضوء الشمس على الخيوط. قرر بحار إيطالي يُدعى سباغيتي وفتاة صينية الاحتفاظ بالمعلومات وكيف أصبحت الخيوط سرية. على متن السفينة ، قاموا بطهي المعكرونة في مرق مغلي ، ومن خلال تناول المعكرونة المطبوخة ، أدركوا مدى صلاحيتها للأكل ولذيذتها. وهكذا ، تم اكتشاف طريقة إنتاج المعكرونة بالصدفة. بعد عودته إلى وطنه (إيطاليا) ، فكر السيد سباغيتي في جعل هذه التخصصات لذيذة ومغذية ، وجعل إيطاليا أكبر مستهلك لهذا النوع من طعام القمح اللذيذ.
في صناعة المعكرونة ، يعد استخدام سميد القمح الصلب أو دقيق القمح القاسي أو خلطهما مبدأ أساسيًا ، ولكن للأسف في إيران لأسباب عديدة ، غالبًا ما تستخدم وحدات إنتاج المعكرونة دقيق القمح اللين أو شبه الصلب. وقد أدى ذلك إلى ظهور العديد من المشكلات والقضايا التكنولوجية في عملية تحضير وإنتاج واستهلاك المعكرونة. لهذا السبب ، غالبًا ما يعرب المستهلكون عن عدم رضاهم عن حالة المعكرونة المنتجة في البلاد. لأن معظم المنتجات منخفضة من حيث الجوانب الحسية ، خاصة المظهر واللون والطعم وقابلية المضغ والالتصاق ، لا يمكن مقارنتها بالمعايير الدولية. لذلك ، أجريت هذه الدراسة بهدف تقليل بعض العيوب الموجودة والتحسين النسبي للجودة ، وأثناء إضافة القيمة الغذائية ، كان هناك تنوع في المنتجات التقليدية.
في هذا البحث ، من أجل تحقيق أهداف البحث ، أثناء استخدام التكنولوجيا الحالية والمواد الخام ، ولأول مرة في الدولة ، تم استخدام مواد مثل الغلوتين والبيض ، وتم دراسة تأثيرها على خصائص المنتج و تحليلها. في تنفيذ البحث المذكور أجريت التجارب اللازمة من وجهة نظر ميكروبيولوجية وريولوجية وكيميائية بالاعتماد على الأساليب المعيارية على المواد الخام (الدقيق والغلوتين والبيض). تم إنتاج المعكرونة المختلفة المحتوية على الجلوتين والبيض على ثلاثة مستويات (2.5 ، 5 و 5.7٪ بيض و 1 ، 3 و 5٪ من الغلوتين الحيوي) بثلاث مكررات. تم اختبار المعكرونة المنتجة لتحديد قدرة الطهي (تحديد النسبة المئوية لفقدان المادة الجافة في الماء ، الوزن وزيادة الحجم) ، عضوي وريولوجي (باستخدام مقياس اللزوجة).
تم تحليل نتائج التجارب المبنية على التجربة العاملية في شكل تصميم عشوائي بالكامل (CRD) والقطعة المنقسمة إحصائيًا ، ويتلخص أهمها فيما يلي: – كان لاستهلاك الغلوتين والبيض في معظم الصفات المدروسة تأثير معنوي. التأثير وفقط في بعض الحالات ، لا يوجد فرق كبير ، ولكن على أي حال ، فقد تسبب في تحسن نسبي في جودة هذه السمات. – عند تحديد أولويات العلاجات ، فإن التركيبات التي تحتوي على 5.7٪ بيض و 5٪ جلوتين أو علاجات مركبة تحتوي على 5٪ جلوتين و 5٪ بيض وأيضًا 3٪ جلوتين و 5.7٪ بيض لها أعلى الدرجات.
شراء معكرونة حلزون بأقل الأسعار
في الشراء بالجملة من معكرونة حلزون، نظرًا لارتفاع حجم المعاملات، يتم شراء المعكرونة وبيعها بسعر معقول. كما تعلم فإن أفضل أنواع المعكرونة يتم إنتاجها باستخدام دقيق السموفينا وله العديد من الخصائص والقيم الغذائية ، وبسبب النسبة العالية من الكربوهيدرات فيه ، فهو في أعلى الهرم الغذائي.
من الممكن شراء مجموعة كبيرة من المعكرونة بطرق مختلفة ، وسنذكر بعض الأمثلة عليها فيما يلي: -كبرى شركات توزيع المكرونة -وكلاء مبيعات المعكرونة -كبرى محلات البقالة والمعكرونة -مواقع بيع المعكرونة الإنترنتي
كما تعلم ، أصبح استخدام الإنترنت في العديد من المهام شائعًا للغاية اليوم ، واستخدام هذه الطريقة للتعرف على الشركات ذات السمعة الطيبة التي تشتري وتبيع المعكرونة يمكن أن يوفر بشكل كبير الوقت والمال لمشتري المعكرونة الرئيسيين. وبهذه الطريقة ، أنت يمكنك بسهولة شراء المنتجات التي تريدها.
تم تقديم تعليقك بنجاح.