هذه الوصفة السهلة واللذيذة لسلطة معكرونة الكوسا الصديقة للكيتو هي الطبق الجانبي المثالي الخالي من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات لنظامك الغذائي الصحي! مكتمل بالخضروات والبيبروني وجبن الشيدر ومزيج رائع من التوابل. هذه الوجبة الصيفية سهلة ولذيذة. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. مع 3.6 جرام فقط من صافي الكربوهيدرات لكل وجبة ، هذا بديل مغذي.
في الصيف الماضي ، بمناسبة الاحتفال بعيد ميلاد زوجي ، أعدت إنتاج طبق سلطة لينجويني الخاص بوالدتي. نظرًا لأن السباغيتي هي أحد الأطعمة المفضلة لديه ، فعادة ما أصنعه مع السباغيتي العادية ، لكنني قررت اليوم إنشاء نسخة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين له.
لذلك ، قمت باستبدال المعكرونة النباتية باللينجويني وابتكرت مزيج التوابل الخاص بي الذي يذكرنا بسلطة سوبريم لصنع سلطة معكرونة الكوسا كيتو الرائعة.
الشكل والنكهة متماثلان تقريبًا. زودلز نيء له نفس القوام المضغ مثل المعكرونة العادية ، وقد قمت بدمج جميع المكونات الأخرى من الوصفة الأصلية ، بما في ذلك قطع الشيدر والبيبروني والخضروات المقطعة والتوابل. هذه السلطة ضرورية للأفراد الذين لديهم فائض من الكوسة والخضروات الصيفية الأخرى.
نظرًا لحقيقة أن زوجي يزرع الكوسة في الصيف ، فإننا نستهلكها كثيرًا خلال ذلك الموسم ، على الرغم من أنني أستهلكها على مدار العام نظرًا لفوائدها الصحية العديدة. يمكنك صنع المعكرونة ، والفطائر ، والفطائر ، والحساء ، وهي غير مكلفة!
يجب أن ينتج عن الكوسة المتوسطة حوالي 1.5 كوب من الزودلز. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كوب واحد من الكوسة المطبوخة على 17 سعرة حرارية وحوالي 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية. إنه مصدر ممتاز للمعادن والطاقة ، بما في ذلك فيتامين أ والعديد من العناصر الأخرى. أضع هذه الخضار الغنية بالمغذيات بين مكونات الانتقال أثناء تحضير وجبات الكيتو.
فيما يلي قائمة بالمكونات القليلة التي أحتاجها لتحضير سلطة الكوسة النيئة. لقد أعددت هذه الوصفة باستخدام نودلز كوسة خضراء وصفراء ، وجبن شيدر ، وبيبروني ، وبصل ، وخيار ، وفلفل رومي.
يتكون تناوب سلطة اللينجويني الأسبوعي من تتبيلة إيطالية وتوابل ماكورميك سالاد سوبريم. في المقابل ، اخترت تصنيع التوابل والتتبيلة الخاصة بي بنفس الذوق.
أعددت الصلصة باستخدام خل التفاح وزيت الزيتون البكر الممتاز وفصوص الثوم النيئة. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بتتبيل الطبق بمزيج من مسحوق الثوم ، والتوابل الإيطالية ، والأوريغانو ، وجبن البارميزان ، والفلفل الحلو ، وبذور السمسم ، والملح ، والفلفل الأسود.
إذا لم يكن لديك وصول إلى بذور السمسم ، فلا داعي للقلق. لن يكون هناك تغيير في الذوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة توابل Salad Supreme المعبأة مسبقًا. أثناء الحر ، أجد صعوبة في العثور عليه.
أولاً ، قم بإنتاج نودلز الكوسة باستخدام أداة حلزونية ، ثم احتفظ بها. أفضّل المعكرونة السميكة التي يمكنها مقاومة الضمادة بشكل أفضل. باستخدام مقشرة خضروات جوليان ، يمكن للمرء أن يولد linguine لا تشوبه شائبة.
لاحظ أنه يمكنك طهي zoodles في الميكروويف لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، لكني أحبها نيئة. بالإضافة إلى جعل خضروات السلطة طرية أثناء الطهي ، ستعمل الصلصة أيضًا على تنعيمها. إذا كنت ترغب في طهيه ، اعصر أكبر قدر ممكن من السائل قبل مزجه مع المكونات الأخرى.
في الخطوة 2 ، ستجدين البيبروني وجبنة الشيدر وتقطّع الخضار إلى مكعبات. في وعاء ، اخلطيها مع نودلز الكوسة.
الخطوة 3: في وعاء متوسط ، اخلطي التوابل بكميات مناسبة مع الزيت والخل والثوم المهروس.
الخطوة الرابعة هي خلط الخضار والجبن والبيبروني في وعاء خلط كبير. من الضروري الجمع بين نودلز الكوسة الحلزونية مع الصلصة والتوابل.
إذا كنت ترغب في تبريد السلطة قبل الاستهلاك ، فإن نقع الخضار في الصلصة سيكون مفيدًا. يخزن في وعاء بغطاء محكم. يمكن تبريد السلطة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام بعد التحضير. بطاقة الوصفة متاحة للطباعة أدناه.
ببساطة القضاء على البيبروني يجعل هذه الوجبة صديقة للنباتيين. يمكنك جعلها خالية من منتجات الألبان عن طريق استبدال الخميرة الغذائية بجبن الشيدر.
لتقليل عدد السعرات الحرارية ، يمكن التخلص من الببروني وجبن الشيدر. فيما يلي الحقائق الغذائية للبدائل منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية.
لقد استخدمت البصل الأحمر والفلفل الحلو والخيار لصنع هذه السلطة ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الخضار تختاره. يمكن أيضًا تضمين الخضار مثل الزيتون الأسود وزيتون كالاماتا والأفوكادو والفلفل الحار والطماطم الكرزية والكرفس والبروكلي والقرنبيط وقلوب الخرشوف والطماطم المجففة بالشمس وما إلى ذلك.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يتم تضمين السجق الإيطالي الجاف ولحم الخنزير المقدد المطبوخ ولحوم أخرى مثل السلامي ولحم الخنزير والبروسكيوتو. يمكنك أيضًا تجربتها مع أنواع مختلفة من الجبن مثل جبن بروفولون ، وجبن موزاريلا طازجة ، وأسياجو ، وفيتا ، وماعز ، إلخ.
الأعشاب المقطوفة حديثًا من الحديقة ستكون صقيعًا على الكعكة. لإضافة نكهة إلى مطبخك ، استخدم الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الكزبرة أو البقدونس. بالتناوب ، يمكنك إضافة الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
مكونات
4 أكواب نودلز كوسة
كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
كوب خيار مفروم
كوب فلفل رومي مفروم
نصف كوب من خل التفاح
نصف كوب زيت زيتون
2 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس
2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
كوب جبنة شيدر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
كوب بيبروني مفروم (حوالي 20 شريحة رفيعة وصغيرة)
تعليمات
حضري نودلز الكوسة باستخدام أداة حلزونية أو مقشرة خضروات وضعيها جانبًا. بعد ذلك ، قطع الخضار ، البيبروني ، وجبن الشيدر للإضافات.
اخلط جميع المكونات الجافة لعمل بديل لتتبيل Salad Supreme. امزجه مع خل التفاح وزيت الزيتون والثوم الطازج المفروم في وعاء.
امزج كل شيء معًا في وعاء كبير. تأكد من أن الصلصة والبهارات قد غطت المعكرونة والخضار.
يحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم. يمكن تبريده لعدة أيام دون أن يصبح طريًا. ضعها في وعاء يمنع الهواء.
لصنع بيتزا نباتية ، استخدم الخميرة الغذائية للبارميزان وتخلص من البيبروني والشيدر. سيكون هذا الاختلاف أيضًا منخفضًا في السعرات الحرارية.
تم تقديم تعليقك بنجاح.