طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالجمبري والطرق المختلفة لطبخها

المكرونة الاسباجتي من الأطعمة التي يحبها الجميع وقد ميزها في التنوع والاشكال المختلفة في أنواعها طريقة عمل مختلفة ولها العديد من الخواص بالجمبري والفوائد والطرق لطبخها متوفرة لدينا ب أسعار مناسبة وجودة عالية، ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم.

المكرونة هي الطبق المفضل لدى الجميع ؛ يشتهر بالمطعم الإيطالي، ويتكون من النشا والسميد والقمح، ويحتوي على نسبة كبيرة من الغلوتين، وهناك أشكال عديدة مثل ؛ يتميز شكل الأنابيب والخيوط والكرواسان والكرواسون بالقدرة على الاحتفاظ بالحرارة أو الصلصات بداخلها، ويتم الحصول عليها عن طريق صنع عجينة.

وإضافة الماء الدافئ إليها، ثم العجن والخلط، ثم تشكيل أشكال مختلفة يمكن صبغ المعكرونة بعصير السبانخ أو الشمندر، ولكل شكل من أشكال المعكرونة أو المعكرونة اسم خاص به، على سبيل المثال، السباغيتي التي تبدو كخيوط رفيعة، وكذلك البوكاتيني هي معكرونة مثل السباغيتي ولكنها أكثر سمكًا، مع وجود ثقب في المنتصف، و، والتي لها شكل أنابيب صغيرة، وهناك أيضًا ، التي لها شكل كوع، و و أنبوبي الشكل ولكن بأحجام مختلفة، وكذلك ، التي لها شكل الشكل الحلزوني.

واللازانيا وهي مسطحة، وشرائح عريضة يتم تحضير المعكرونة أيضًا بالطهي، ويمكن طهيها حسب الرغبة، ويفضل البعض أن تكون صلبة أو مرنة أو حتى ناعمة جدًا، ويتم تحضير الأطباق من المعكرونة على الطريقة الإيطالية، ويمكن طهيها بالزبدة والجبن، البهارات وجوزة الطيب والفلفل أو تقدم مع الصلصات المختلفة مثل ؛ الطماطم والقشدة والمأكولات البحرية.

وغالبًا ما تكون محشوة بالدجاج أو المعكرونة أو السبانخ أو خليط من هذه المكونات وغيرها بالإضافة إلى ذلك، يتم طهي المعكرونة في الحساء وتستخدم في الخبز والأطباق الأخرى التي تتطلب المعكرونة يمكن الاحتفاظ بالمعكرونة النيئة لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر وتجدر الإشارة إلى أن المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج من الأطباق الرئيسية.

وهي من الأطباق السهلة التحضير وتتميز بمكونات بسيطة مع الكريمة، وهي من أشهر الأطباق التي يجعلها صلصة كريمة بيضاء، وذلك لمذاقها الرائع، ويمكن تحضير الدجاج بالصلصة بعدة طرق ؛ بما أن هذا الطبق غني بالبروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى المذاق اللذيذ الذي يجمع بين العديد من النكهات المختلفة.

ستجد في هذا المقال بعض الوصفات لتحضير المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج تاريخ المعكرونة تاريخ المعكرونة إيطالي، والجميع يعرف ذلك ؛ تعتبر اليوم من الأطباق العالمية الرئيسية، وتعتبر المعكرونة والمعكرونة جزءًا لا يتجزأ من تاريخ الطعام في إيطاليا، وأينما هاجر الإيطاليون، فقد أحضروا المعكرونة معهم  على عكس المنتجات الإيطالية الأخرى الموجودة في كل مكان مثل البيتزا وصلصة الطماطم، والتي لها تاريخ حديث إلى حد ما والتي، لأن المعكرونة أقدم بكثير من البيتزا، يعود تاريخها إلى مئات، إن لم يكن آلاف السنين ، وعرف الكثير من الناس أن التاجر الفينيسي ماركو بولو عاد من الصين لجلب المعكرونة إلى إيطاليا.

لكن البعض يقول إنها كانت قبل بولو ؛ أصبحت المعكرونة طعامًا تقليديًا في صقلية في ذلك الوقت تقول بعض القصص أن امرأة تدعى ليبيستا اخترعت محشي الرافيولي واللازانيا، ولكن هناك أنواع معينة من المكرونة المحشوة التي تشبه الرافيولي والتي تعود أصولها إلى القرن الحادي عشر في العالم العربي، وقد استغرقت عملية صنع المكرونة يومًا طويلاً.

وكيف تم تقديم هذه الأطباق المبكرة لم يكن معروفًا في الواقع، لا تزال العديد من وصفات المعكرونة الصقلية تشتمل على مكونات شرق أوسطية مثل الزبيب والقرفة، والتي تشهد على الوصفات الأصلية التي يعود تاريخها إلى العصور الوسطى ثم أصبح تحضير المعكرونة الجافة في القرن الثالث عشر الميلادي.

وكان شائعًا جدًا لأن الكثير من الناس تناولوها واستمروا لفترة طويلة، مما جعلها مثالية لركوب القوارب الطويلة التي كانت تسير على الأقدام، ثم أصبحت المعكرونة جاهزة للاستخدام حول العالم في رحلات الاستكشاف بعد قرن من الزمن، وفي هذا الوقت ظهرت أشكال مختلفة من المعكرونة، وبمرور الوقت أصبحت التقنيات الجديدة جعلت التطورات المعكرونة أسهل بفضل هذه الابتكارات، أصبحت المعكرونة حقًا جزءًا من الحياة الإيطالية على الرغم من إعادة الطماطم إلى أوروبا بعد وقت قصير من اكتشافها في العالم الجديد.

فقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً لاستخدام الطماطم مع المعكرونة، كما هو الحال في الواقع في الطماطم في إيطاليا استمرت شائعات كثيرة بأن الطماطم كانت سامة في أجزاء من أوروبا ومستعمراتها حتى منتصف القرن التاسع عشر فوائد المعكرونة تحتوي على مستويات منخفضة جدًا من الصوديوم والكوليسترول وتوفر مصادر جيدة للعديد من العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك .

فيتامينات الحديد و ب المعكرونة غنية بحمض الفوليك الضروري للنساء في سن الإنجاب تزيد المعكرونة الجافة ما يعادل حوالي 100 ميكروغرام من حمض الفوليك، أو 25٪ من الكمية اليومية الموصى بها يحتوي على الألياف والمغنيسيوم والحديد والفوسفور تجنب مشاكل الجهاز الهضمي، لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تنظم عملية الهضم مكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص المقادير كيلو واحد من المعكرونة ثلاث قطع صدور دجاج قطعة فلفل أخضر قطعة فلفل أصفر قطعة فلفل أحمر كوبان من الحليب السائل كوب قشطة لبنانية ملعقتان ونصف من الدقيق الأبيض رأس ثوم ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي رشة ملح حسب الرغبة رشة فلفل أسود حسب الرغبة بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير ضعي في قدر كمية مناسبة من الماء حتى منتصفها، ثم اشعلي النار واتركيها حتى يبدأ الماء في الغليان أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي.

ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي اتركي المعكرونة على النار حتى الغليان تمامًا مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر بعد الغليان، تُرفع المعكرونة من الماء المغلي وتترك في مصفاة حتى يتم تصريف الماء الزائد نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونغسلها جيداً بالخل والملح والليمون، ويفضل نقعها نصف ساعة على الأقل قبل تحضيرها للتخلص من الروائح المحتملة ثم افركي قطع الدجاج بالقليل من الدقيق واشطفها بالماء فقط يقشر الثوم ويسحقه ناعماً بمدقة أو ملعقة ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة واتركيها تسخن نضع هريس الثوم على الزيت ونقلبه قليلاً.

ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبه قليلاً مع الثوم حتى يتحول لونه إلى الأبيض نضع ملعقتين ونصف من الدقيق ونحرك مع الدجاج صب كوبًا من الحليب تدريجيًا فوق الدجاج، مع الاستمرار في التقليب على نار متوسطة أضف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة يضاف كوب قشطة الباني مع التحريك باستمرار ثم نضيف الكوب المتبقي من الحليب حسب الكثافة المرغوبة اغسل الفلفل الأخضر وقطع رقبته وانزع البذور وقطّعها إلى شرائح أو قطع صغيرة نقطع الفلفل الأحمر والأصفر وأضفهما إلى المكونات السابقة اتركي المكونات على نار خفيفة حتى تمتزج .

عمل المكرونة الاسباجتي بالجمبري

عمل المكرونة المسلوقة وتخلط جيدا تُطهى المكرونة الاسباجتي بالجمبري على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تبدأ الصلصة البيضاء والدجاج في النضح بعد ذلك نرفع المعكرونة عن النار ونتركها تبرد قليلًا تُسكب المعكرونة مع الصلصة البيضاء والدجاج في طبق التقديم، وتُزين المعكرونة بقليل من البقدونس المفروم وتُقدّم حقائق غذائية مكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج كل وجبة من المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج تحتوي على القيم الغذائية التالية: السعرات الحرارية 566 سعرة حرارية إجمالي الدهون 28 جرام الكوليسترول 78 ملليغرام الصوديوم 1345 مليغرام إجمالي الكربوهيدرات 51 4 جرام بروتين 27 3 جرام معكرونة بصلصة الفطر الأبيض وقطع الدجاج مدة التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لأربعة أشخاص المكونات 500 جرام من المعكرونة ثلاثة أرباع كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ربع كيلوجرام من الفطر الطازج أو الفطر المعلب علبة ذرة حلوة بصلة واحدة ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مكعبان من مرقة الدجاج ملعقتان كبيرتان من الدقيق كوب حليب ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح للتذوق طريقة التحضير نضع المعكرونة في وعاء من الماء المغلي، نضيف القليل من الملح وقطرة من الزيت.

ثم نتركها لترتاح لمدة 8 دقائق صفّي المعكرونة من الماء وضعيها جانبًا نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضع البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة اقلي البصل لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وعندما يجف الماء من البصل والدجاج.

أضيفي الفلفل الأسود أضيفي ربع كوب من الماء ومكعّبي مرقة الدجاج، ثم اخلطيهم جيدًا، ثم اتركي الدجاج حتى ينضج لمدة 7-10 دقائق نضع الفطر مع الدجاج بعد أن ينضج ويقلب أضيفي الدقيق إلى الخليط واخلطي جيداً نضع كوب من الحليب ونحرك بالإضافة إلى الملح نضيف الذرة الحلوة ونقلب المزيج كله جيداً.

ثم نطفئ النار أضيفي المعكرونة إلى الخليط وقلبي تُسكب المعكرونة مع الصلصة البيضاء والفطر والدجاج في طبق التقديم وتُقدّم معكرونة مخبوزة بالدجاج والصلصة البيضاء والجبن مدة التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي 5 أفراد المكونات 600 جرام من المعكرونة المخبوزة نصف كيلو دجاج مقلاة بصلة واحدة ملعقتان كبيرتان من الزيت ملعقتان كبيرتان من الدقيق ملعقتان كبيرتان من الزيت لتر ربع لبن قليل من جوزة الطيب كأس من الماء ملح للتذوق فلفل أسود حسب الرغبة مقادير الصلصة البيضاء ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ملعقتان كبيرتان من الدقيق قليل من الملح رشة فلفل أسود كوبين من الحليب قليل من جوزة الطيب كيس صغير من جبن الموزاريلا طريقة التحضير توضع في وعاء على نار من ماء مغلي مملح نصف مغلي نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقطع البصل إلى قطع صغيرة نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يلين ثم نضيف قطع الدجاج مع اضافة كوب ماء ورشة ملح وفلفل اسود ونقلب المكونات حتى الدجاج قطع مطبوخة حضري الصلصة البيضاء.

ضعي في وعاء ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الطحين وقلبي حتى يتغير لونها نضيف الحليب ونقلب ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ورشة من جوزة الطيب ونقلب حتى تتكاثف الصلصة وتتكاثف توضع قطع الدجاج المطبوخة على صينية الخبز، ثم تُسكب الصلصة البيضاء فوق قطع الدجاج، ثم طبقة من المكرونة، ثم طبقة من الصوص الأبيض توضع طبقة المعكرونة مع الصلصة البيضاء والدجاج والجبن في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة تُخرج صفيحة المعكرونة من الفرن وتُرش الجبنة على وجهها، ثم تُعاد للفرن حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر أخرجي المعكرونة من الفرن وقدميها القيمة الغذائية للمكرونة المخبوزة مع الدجاج والصلصة البيضاء والجبن كل وجبة من الباستا المخبوزة مع الدجاج والصلصة البيضاء والجبن تحتوي على القيم الغذائية التالية: السعرات الحرارية 577 سعرة حرارية إجمالي الدهون 31 4 جرام الكوليسترول 80 ملليغرام صوديوم 1638 ملليغرام إجمالي الكربوهيدرات 37 4 جرام بروتين 35 9 جرام المعكرونة مع الصلصة البيضاء وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص المكونات 500 جرام من المعكرونة من أي نوع تختاره 250 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مربعات كوب فطر مقطع شرائح ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر المبشور بقدونس مفروم نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود كمون، سماق، قرفة و زنجبيل ملعقتان كبيرتان من الزيت ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقتان كبيرتان من الدقيق كوبين من الحليب طريقة التحضير نضع المعكرونة في قدر على النار مع ماء مغلي مملح وملعقة زيت نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلي البصل ثم الثوم ثم الفطر ونضع الدجاج أو القريدس ونقلب جيداً نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ونقلب الدقيق باستمرار حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي نضيف الحليب أو الكريمة ونقلب حتى يصلوا إلى الحرق المناسب ثم نضيف المكرونة ثم البصل والدجاج والفطر ونخلط جيداً تُسكب المعكرونة بالصلصة البيضاء في طبق التقديم وتُزين بجبن الشيدر المبشور والبقدونس المفروم وتُقدّم ساخنة .

المكرونة والطرق المختلفة لطبخها

المكرونة لطبخها بصلصة البشاميل البيضاء  والطرق المختلفة  لتحضيرها مدة التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص لثلاثة أشخاص المكونات 200 جرام معكرونة بيني ملعقتان كبيرتان من الزبدة بصل أحمر مقطع شرائح صغيرة حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء، مفرومة حبة فليفلة خضراء صغيرة مفرومة ربع كوب بروكلي ملعقة زيت خمس فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً نصف ملعقة كبيرة دقيق نصف كوب حليب ساخن نصف كوب قشطة ثقيلة أو حليب ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية نصف ملعقة صغيرة بابريكا ملح فلفل ربع كوب جبن بارميزان مبشور أو جبن شيدر اختياري طريقة التحضير اسلقي المعكرونة حسب توجيهات العبوة، ثم صفي الماء أثناء غليان المعكرونة.

قطعي الخضار تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة نضيف كل الخضار والبصل والفلفل والبروكلي ونطهو لمدة دقيقتين حتى تبقى الخضار مقرمشة تُرفع الخضار من الوعاء وتترك جانباً في نفس المقلاة، نضيف زيت الزيتون وملعقة الزبدة المتبقية، بعد الذوبان، نضيف الثوم المفروم ونطهو لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً ضعي الدقيق في الوعاء واخفقي الطحين باستمرار بخفاقة سلكية لمدة دقيقة تقريبًا، يجب الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل معًا.

ثم أضيفي الحليب والقشدة، واتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة دقيقتين نضيف البردقوش والتوابل الايطالية والبابريكا ونخلط ونضيف الملح والفلفل الأسود الى الصلصة يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى، ويُضاف الجبن ويُقلب حتى يذوب، ثم تُخفّف الحرارة إلى أقل درجة تُضاف المعكرونة المسلوقة والخضروات حتى تُغطى المعكرونة والخضروات بالصلصة قدمي المعكرونة في الصلصة البيضاء على الفور مع رش جبنة البارميزان على الوجه حقائق غذائية معكرونة بصلصة البشاميل البيضاء تحتوي كل حصة من المعكرونة في صلصة البشاميل البيضاء على القيم الغذائية التالية: السعرات الحرارية 547 سعرة حرارية إجمالي الدهون 25 9 جرام الكوليسترول 64 ملليغرام الصوديوم 311 ملليغرام إجمالي الكربوهيدرات 62 4 جرام بروتين 17 6 جم معكرونة بالصلصة البيضاء مع الخضار مدة التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص المقادير كوب ونصف من المعكرونة حسب الرغبة ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقتان كبيرتان من الملح خمسة أكواب من الماء ملعقتان كبيرتان من الزبدة كوب بصل مقطع مكعبات نصف كوب بروكلي سبعة فطر، مقطعة إلى نصفين نصف كوب ذرة كوب فلفل ملون ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض كوبين من الحليب نصف كوب كريمة كوب جبن موزاريلا مبشور ملعقة صغيرة من الخردل اختيارية ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم طريقة التحضير اسلقي المعكرونة في قدر كبير مع ملعقتين كبيرتين من الملح، صفيها، اشطفيها بالماء البارد واتركيها جانباً في وعاء آخر، نضيف زيت الزيتون والزبدة ونضعها على النار حتى تذوب الزبدة، ثم نضيف الثوم المفروم والبصل، ونطهى المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذبل البصل أضف البروكلي .

لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا نقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة فقط اضغط على شراء المنتج