المكرونة بالبشاميل من الأطعمة التي يحبها الناس في انحاء العالم للشيف هالة وقد ميزها التنوع الكبير في أنواعها طريقة عمل ولتحضيرها بطرق مختلفة باللحمة المفرومة ولها عديدة من الخواص والفوائد متوفرة لدينا ب أسعار مناسبة، ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم، من أنواع المكرونة المحبوبة في جميع أنحاء العالم، لأنها تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يحبه معظم الناس، ولعل أهم ما يميزها هو أنواعها المختلفة ومنها الأسطوانية ، وطرق بيني مثل: بيني الخضار والدجاج، وفي هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تحضيرها بثلاث طرق مختلفة طريقة عمل بيني مع مكونات الصلصة: ثلاث حبات طماطم مهروسة خمس فصوص ثوم مهروسة بصلة مفرومة ناعماً ملعقة ونصف من الزعتر الأخضر المطحون ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً نصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود ربع كوب من كل منها ماء وزيت زيتون وبقدونس مفروم ناعم نصف كوب من هريس الطماطم علبة أقلام مسلوقة طريقة التحضير: سخني نصف الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس والبصل واخلطيهم نضيف الطماطم المفرومة، الفلفل الحار، الماء.
معجون الطماطم ونخلط، ثم نغطي المزيج ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة يضاف الزيت المتبقي والملح والزعتر المطحون ويخلط نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب، ثم نترك المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق نرفع البيني عن النار، ونصبها في طبق التقديم، ثم نزين بالبقدونس المفروم بيني دجاج بصلصة الدجاج الأبيض المقادير: كيلو جرام دجاج مسلوق مع مكعب مرقة دجاج عبوة بيني مسلوق مع مكعبين من مرق الدجاج ثلث كوب جبن أصفر مبشور مكونات البشاميل: خمسون جرام لكل منها: دقيق قمح، زبدة طرية ثلاثة أكواب من الحليب السائل خمسة وعشرون جرامًا من الجبن الأصفر المبشور مكعب مرقة دجاج جاهز للاستخدام يرش الفلفل الأبيض طريقة التحضير: سخني الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي الدقيق واخلطي أضيفي الحليب ببطء، ثم أضيفي مكعب الدجاج والجبن المبشور والفلفل الأبيض وقلبي، ثم ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانباً في وعاء، ضعي نصف البيني ونصف البشاميل واخلطيهم، ثم اسكبيهم في قالب مدهون بالزبدة نضيف الدجاج وباقي البيني إلى البشاميل نضيف ما تبقى من البشاميل، ثم نمد الجبنة الصفراء على سطح القالب ضعي البيني في الفرن على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بيني بالدجاج ومكونات الأعشاب: نصف عبوة بيني مسلوقة أربع قطع دجاج فيليه مقطعة إلى شرائح طويلة أربع ملاعق صغيرة لكل منها: زيت ذرة، جبن مبشور كوب حليب سائل نصف ملعقة كبيرة من كل مما يلي: الزعتر المطحون، والحليب، والزعتر المطحون، ومسحوق الثوم، والملح مائة جرام من الجبن الدهني طريقة التحضير: سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحول لونه إلى الأحمر بالكامل نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانباً سخني الحليب في قدر أخرى على النار، ثم أضيفي مزيج الأعشاب والملح ومسحوق الثوم والجبن الدسم واخلطيهم نضيف الدجاج إلى الخليط ونقلب.
ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً ضعي البيني في طبق، ثم أضيفي خليط الدجاج والأعشاب انشر الجبن المبشور على الطبق المعكرونة من أنواع المكرونة المقبولة في جميع أنحاء العالم، لأنها تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يحبه معظم الناس، ولعل أهم ما يميزها هو أنواعها المختلفة ومنها الأسطوانية ، وطرق بيني مثل: بيني الخضار والدجاج، وفي هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تحضيرها بثلاث طرق مختلفة 0 ثانية من 0 ثانية الحجم 0٪ كيف تصنع بيني بين آل شوجو المكونات: ثلاث حبات طماطم مفرومة خمس فصوص ثوم مهروسة بصلة مفرومة ناعماً ملعقة ونصف من الزعتر الأخضر المطحون ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً نصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود ربع كوب من كل منها ماء وزيت زيتون وبقدونس مفروم ناعم نصف كوب من هريس الطماطم علبة أقلام مسلوقة طريقة التحضير: سخني نصف الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس والبصل واخلطيهم نضيف الطماطم المفرومة، الفلفل الحار، الماء، معجون الطماطم ونخلط، ثم نغطي المزيج ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة يضاف الزيت المتبقي والملح والزعتر المطحون ويخلط نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب، ثم نترك المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق نرفع البيني عن النار، ونصبها في طبق التقديم، ثم نزين بالبقدونس المفروم بيني دجاج بصلصة الدجاج الأبيض المقادير: كيلو جرام دجاج مسلوق مع مكعب مرقة دجاج عبوة بيني مسلوق مع مكعبين من مرق الدجاج ثلث كوب جبن أصفر مبشور مكونات البشاميل: خمسون جرام لكل منها: دقيق قمح، زبدة طرية ثلاثة أكواب من الحليب السائل خمسة وعشرون جرامًا من الجبن الأصفر المبشور مكعب مرقة دجاج جاهز للاستخدام يرش الفلفل الأبيض .
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل التحضير: سخني الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي الدقيق واخلطي المكرونة بالبشاميل أضيفي الحليب ببطء، ثم أضيفي مكعب الدجاج والجبن المبشور والفلفل الأبيض وقلبي، ثم ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانباً في وعاء، ضعي نصف البيني ونصف البشاميل واخلطيهم، ثم اسكبيهم في قالب مدهون بالزبدة نضيف الدجاج وباقي البيني إلى البشاميل نضيف ما تبقى من البشاميل، ثم نمد الجبنة الصفراء على سطح القالب ضعي البيني في الفرن على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بيني بالدجاج ومكونات: نصف عبوة بيني مسلوقة أربع قطع دجاج فيليه مقطعة إلى شرائح طويلة أربع ملاعق صغيرة لكل منها: زيت ذرة، جبن مبشور كوب حليب سائل نصف ملعقة كبيرة من كل مما يلي: الزعتر المطحون، والحليب، والزعتر المطحون، ومسحوق الثوم، والملح مائة جرام من الجبن الدهني طريقة التحضير: سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحول لونه إلى الأحمر بالكامل نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانباً سخني الحليب في قدر أخرى على النار، ثم أضيفي مزيج الأعشاب والملح ومسحوق الثوم والجبن الدسم واخلطيهم نضيف الدجاج إلى الخليط ونقلب، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً ضعي البيني في طبق، ثم أضيفي خليط الدجاج والأعشاب انشر الجبن المبشور على الطبق المعكرونة أو المعكرونة من الأطباق العالمية المختلفة حيث يمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج أو الخضار بأنواع مختلفة من الصلصات مثل: البشاميل الذي يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني بالنكهات، ويمكن إضافة العديد من المكونات إليه، مثل الجبن، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير المكرونة بالصلصة المكونات معكرونة بالصلصة البيضاء كيس من المكرونة المسلوقة بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً ثلاث فصوص ثوم مهروسة ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ملعقتان كبيرتان من الدقيق كوب مرق دجاج كوب كريمة طبخ كوب فطر مقطع كزبرة مفرومة للتزيين رشة فلفل أسود طريقة التحضير يحمر البصل والثوم في الزيت لبضع دقائق ثم يضاف الدقيق نذوب الجبن في كوب المرق الساخن، ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ونقلب حتى تنضج المكونات وتتسمك الصلصة نضيف الفطر والكريمة والملح والفلفل الأسود ونترك الصلصة لمدة عشر دقائق على نار خفيفة أضيفي الكزبرة إلى المعكرونة واخلطيها.
ثم ضعيها في طبق التقديم واسكبي الصلصة فوقها مكرونة بالصلصة البيضاء والحمراء المقادير: مائتان وخمسون جرام فطر مائتان وخمسون جرام من الكوسا المفرومة 100 جرام من الفلفل المفروم مائتان وخمسون جرام من البروكلي أربعمائة جرام من المعكرونة كبيرة الحجم 100 جرام جبن موزاريلا مكونات البشاميل: 1 لتر حليب سائل مائة وخمسون جرام من البصل المفروم ناعماً قطعتان من الثوم المهروس ملعقة ونصف من الدقيق ملح وفلفل أسود ثلاثمائة وأربعون جرام جبن شيدر رشة زعتر مجفف مقادير الصلصة الحمراء: 1 كيلو جرام طماطم مقشرة ومهروسة مائتي جرام من البصل الأحمر المفروم ناعماً سبعون جرام من معجون الطماطم كاس ماء طريقة التحضير: تُسلق المعكرونة في ماء مملح وتُغلى حتى تنضج وتترك جانباً نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ونخفق البصل حتى ينضج قليلاً أضيفي نصف كمية الحليب واتركيها حتى تبدأ في الغليان ثم ضعيها في الخلاط أضيفي الكمية المتبقية من الحليب والثوم والدقيق واخلطي المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة تُعاد الصلصة إلى النار، ثم تُضاف جبنة الشيدر والزعتر وتقلب الصلصة حتى تتكاثف يحمر البصل الأحمر بقليل من الزيت، والطماطم، وتخلط المكونات لمدة عشر دقائق تقريبًا نخلط الصلصة بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والمرق أعد الصلصة الحمراء إلى القدر واتركها تتكاثف مع التحريك من حين لآخر قلبي الكوسة والبروكلي والفلفل الحلو مع ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي المعكرونة نضع المزيج في طبق للخبز، ثم نضيف البشاميل والصلصة الحمراء، ثم نضع الجبنة المبشورة على الوجه وتحمر المعكرونة من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، حيث يتم تقديمها كمقبلات أو طبق ثانٍ، ويعود أصل المعكرونة إلى إيطاليا ثم تنتشر إلى جميع أنحاء العالم، وهناك العديد من الأطباق الشهية مثل المعكرونة مع الخضار، والمعكرونة بالدجاج، وكذلك المعكرونة بالجبن، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير المكرونة بالجبن مكونات المعكرونة بالجبن عبارة عن عبوة من المعكرونة الأسطوانية كوب جبن موزاريلا مبشور نصف كوب مرق دجاج كوبان من الكريمة المخفوقة ثلاث فصوص ثوم مهروسة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع كوب ريحان طازج مفروم ناعم ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً مذاب ملعقتان كبيرتان من النشا في كوب من الماء خمسة أكواب من الماء الساخن ملعقة زيت نباتي طريقة التحضير نضع الماء الساخن في قدر على الموقد ثم نضيف القليل من الملح والقليل من الزيت النباتي ونتركه حتى الغليان نضع المعكرونة في الماء ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونصفي الماء من خلال مصفاة ونتركها تبرد يُضاف مرق الدجاج إلى قدر أخرى ويُغلى المزيج نضيف الكريمة المخفوقة ونخلط جيداً، ثم نضيف الثوم المهروس ونشا الذرة ونستمر في التقليب حتى تبدأ الصلصة في الغليان، ثم نخفض النار نضيف الملح والفلفل إلى الخليط، ثم نضيف نصف كمية الموزيلا ونستمر في الخلط، ثم نترك لمدة عشر دقائق على النار يضاف البقدونس المفروم والريحان المفروم ويخلط جيدا لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار ضعي المزيج على المعكرونة واخلطيهم جيدًا حتى تتداخل المكونات نضع المزيج في طبق للخبز، ثم نضع جبنة الموزيلا فوقه ونطهو على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أو حتى يتحول لونها إلى الأحمر أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مكرونة بمكونات الدجاج والجبن ملفوفة في عجينة أسطوانية قطعة دجاج فيليه مقطعة إلى مكعبات حبتان من الجزر المفروم ناعما ثلاث فلفل الوان ثلاث ملاعق كبيرة جبن دسم ملعقتان كبيرتان من المايونيز ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة من تتبيلة الدجاج ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي خمسة أكواب من الماء الساخن .
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
طريقة عمل نضع الماء الساخن في قدر على الموقد مع قليل من المكرونة الملح ونصف كمية الزيت النباتي باللحمة المفرومة ونتركه يغلي تُضاف المعكرونة إلى الماء وتترك حتى تصبح جاهزة، ثم تُرفع عن النار وتُصفّى الماء وتترك جانباً يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم يُضاف الدجاج والجزر المفروم والفلفل الرومي ويُقلب جيداً حتى ينضج الخليط يُمزج المايونيز مع الجبن الدهني ومزيج التوابل، ثم يُضاف إلى مزيج الدجاج ويُخلط جيدًا حتى تتداخل المكونات أضيفي المعكرونة إلى الخليط واستمري في الخلط ثم ارفعيها عن النار يوضع مزيج الدجاج والمعكرونة في مقلاة بايركس، ويُطهى لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُقدّم ساخناً المعكرونة من أشهر الأطباق الإيطالية وأحبها لدى كثير من الناس، ولم يقتصر هذا الطبق على إيطاليا، بل انتقل إلى جميع أنحاء العالم، لمظهره الرائع ومذاقه اللذيذ، أو مع قطع الدجاج، كلها لها مذاق لذيذ ومميز، لكن طبق المكرونة الدجاج يبقى ألذ ؛ هو طبق تفضله الكثير من النساء أكثر من غيرهن لسهولة استخدامه وقيمته الغذائية العالية طريقة عمل المعكرونة بالدجاج مكونات المعكرونة بالدجاج: 400 جرام من المكرونة (تاجلياتيل مقطعة إلى أشكال مختلفة) ثلاثة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد كوب فطر مقطع فلفل أخضر حلو مقطّع إلى مكعبات صغيرة فلفل أحمر مقطّع إلى مكعبات حبتان من البصل المفروم ناعما ثلاث فصوص ثوم مهروسة ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم ناعماً ملعقة صغيرة من كل (ملح، بهارات للخليط، كاري) للدجاج ثلاث أوراق غار ملح وفلفل أسود حسب الرغبة كريم الطبخ مكونات القشطة: كوبان من الحليب السائل ثلاث قطرات من عصير الليمون رشة ملح بيضة واحدة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي طريقة التحضير تحضر الكريمة: اغلي الحليب على نار متوسطة ثم اتركه يبرد يُضاف الحليب والبيض وعصير الليمون والزيت النباتي ورشة ملح إلى وعاء عميق ويُخفق بخلاط كهربائي اتركي الكريم جانباً حتى تحتاجين إليه تحضير المكرونة الدجاج: قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في قدر واسكبي الماء فوق القطع حتى تنغمس في الماء نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف الملح والبهارات المختلطة والكاري وورق الغار ونترك المقلاة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج صدور الدجاج، ثم تُرفع مرق قطع الدجاج وتترك جانباً نضع قدرًا آخر على نار متوسطة، نضيف المعكرونة، ونغطيها بالماء، ونتركها تغلي، ثم صفي المكرونة، ونغسلها بالماء البارد، ونتركها جانبًا يُضاف الزيت النباتي والبصل والثوم إلى قدر عميق ويُقلى حتى يتغير لون البصل ويتحول إلى اللون البني الذهبي نضيف مكعبات الفلفل الأخضر ومكعبات الفلفل الأحمر وقطع الدجاج والزعتر المفروم والملح والفلفل الأسود وشرائح الفطر في القدر ونقلب لمدة عشر دقائق أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطيها مع المكونات حتى تمتزج جيدًا تُسكب الكريما في الدجاج والمعكرونة وتُغلى مرة واحدة، ثم تُرفع القدر عن النار توضع المعكرونة في طبق التقديم، وتزين الطبق بأوراق الزعتر وتقدم ساخنة .
لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا ونقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة فقط اضغط على شراء المنتج
تم تقديم تعليقك بنجاح.