المكرونة بالبشاميل من الأطعمة التي يحبها الجميع للشيف الشربيني وقد ميزها التنوع الكبير في أنواعها طريقة عمل ولتحضيرها بطرق مختلفة باللحمة المفرومة ولها عديدة من الخواص والفوائد متوفرة لدينا ب أسعار مناسبة، ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم، المعكرونة من أشهر الأطباق المعروفة في جميع المطابخ العربية والغربية، لكنها تُنطق وتُكتب في بعض اللهجات العربية كاسم مزدوج يفضل الكثير من الناس طهي المعكرونة بالبيستو أو البشاميل أو صلصة الطماطم، ويتم تقديم المعكرونة على الغداء أو العشاء وهي مصدر جيد للنشا، وفي هذا المقال سنتعلم كيفية طهي المكرونة طريقة طهي المقورة التونسية المقادير 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً كوب صغير زيت نباتي نصف كوب زيت زيتون رأس بصل كبير مفروم ناعماً نصف ملعقة كبيرة هريسة ملعقة ونصف من معجون الطماطم قطعتان من البطاطس حفنة من الحمص المفروم ناعما ست قطع من اللحم البقري 500 جرام من النكتارين نصف كوب بازلاء حبتان من الجزر مقشر ومفروم نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ملعقة صغيرة من الكركم الناعم فلفل أسود حسب الرغبة ملح للتذوق الماء حسب الحاجة طريقة التحضير نحضر القدر لعمل الكسكس ونضعه على النار نضع زيت الزيتون والبصل في الوعاء السفلي من المقلاة ونخلط المكونات لمدة دقيقتين نضيف اللحم والهريسة والحمص المطحون والكزبرة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والملح ومسحوق الفلفل الحار والكركم إلى البصل تخلط جميع المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تُضاف المكونات السابقة بالماء، ثم يُترك الخليط لينضج على نار خفيفة لمدة خمسين دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تمامًا نحضر طبق ونضع أنفنا عليه، ثم نضيف الزيت النباتي ونخلط المكونات بيديك قشري البطاطس بالسكين، ثم قطعيها إلى نصفين وأضيفيها إلى خليط الصلصة صب كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء فوق خليط الصلصة.
حسب تركيزه ضعي التجاويف في القدر العلوي من الكسكس واطهيها على الموقد لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ارفعي المقلاة عن النار وضعي الإسكالوب على صفيحة خبز مقاومة للحرارة غطي الزوايا بما يكفي من الصلصة لتغطيتها وتبقى رطبة ضع المقلاة في فرن ساخن واتركها لمدة عشر إلى عشرين دقيقة، وتذكر أن تقلب المكونات من حين لآخر حتى لا تلتصق بقاع المقلاة نخرجها من الفرن ونقدم المقرومة التونسية الساخنة على المائدة مكونات الزلابية أربعة أكواب من عصير الطماطم الطازج عبوتين من صلصة المعكرونة الجاهزة أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم ملعقة صغيرة ملح ملعقتان كبيرتان من النشا 600 جرام كفتة مفرومة ناعماً نصف كوب جبن بارميزان مبشور كيسان من المعكرونة المسلوقة طريقة التحضير نضع اللحم المفروم في وعاء، ثم نضيف الملح ونشا الذرة ومزيج البهارات والفلفل الأسود امزجي المكونات السابقة جيدًا بيديك حتى تحصلي على مزيج متجانس بمزيج اللحم، اصنعي كرات من نفس الحجم وضعيها في وعاء نسكب زيت الزيتون في قدر ثم نضعه على نار معتدلة ونتركه حتى يسخن الزيت نضيف كرات اللحم إلى زيت الزيتون الساخن ونقليها لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الذهبي ضعي عصير الطماطم والصلصة الجاهزة ورشة ملح في قدر على نار متوسطة، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج يُطهى المزيج السابق على النار حتى يبدأ في الغليان نضيف كرات اللحم المقلية إلى الصلصة، ثم نخفض الحرارة تحت القدر ونطهو المكونات على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة نضع المكرونة المسلوقة على أطباق التقديم ونسكب الصلصة مع كرات اللحم عليها وزعي جبن البارميزان المبشور فوق مكونات الأطباق، ثم قدم المعكرونة الساخنة على المائدة تعتبر المعكرونة من أكثر الأطباق الإيطالية المحبوبة وتشتهر في جميع أنحاء الوطن العربي يتم تحضير المعكرونة بطرق مختلفة ووصفات مختلفة، مثل الطماطم أو الخضار أو اللحوم أو الدجاج أو المعكرونة بالكريمة أشكال المعكرونة، وفي هذا المقال سوف نوضح لك طريقة عمل المكرونة بالدجاج والكريمة طريقة العجين الكريمي المقادير نصف كوب جبن قشقوان مبشور كوبان من كريمة الطهي رأس ثوم كوب من الفطر الطازج المقطع 250 جرام من المعكرونة قرنان من الفلفل الحلو 250 جرام صدر دجاج مكعبان من مرقة الدجاج خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير: تُسلق المعكرونة في قدر مملوء بالماء وتترك لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج بالكامل، ثم تُرفع عن النار وتُصفى وتترك جانبًا نضع زيت الزيتون في مقلاة ونحمرها ونغسل الدجاج ونقطعها إلى مكعبات ونضعها على الزيت نترك الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً، ثم نقشر وهرس الثوم ونضعه في نفس مقلاة الدجاج نقطع الفلفل ونضعه على الثوم ونضع الفطر على الفلفل ثم نذوب مكعبات المرقة في كوب ماء ونضيفها على الفطر والفلفل نضيف كريمة الطهي ونترك المزيج يغلي مع التحريك، ثم نضيف قطع الدجاج ونضيف الجبن ونترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق ضعي المعكرونة في طبق، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل وتحضير أضيفي الكريمة والدجاج فوق المكرونة بالبشاميل وقدميها طريقة الفيتوتشيني بالدجاج والفطر المقادير ملعقة كبيرة من الزيت النباتي خمسة أكواب من الماء ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي كوب جبن موزاريلا مبشور أربعة أكواب من كريمة الطهي بصلة كبيرة 500 جرام من فيتوتشيني 500 جرام صدر دجاج اثنين من الفلفل 200 جرام من الفطر المفروم مكعبان من مرقة الدجاج كوب جبن شيدر مبشور ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: نضع قدرًا على الموقد ونضع فيه خمسة أكواب ماء ونضع ملعقة زيت نباتي وملعقة ملح تُضاف المعكرونة وتُغلى لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم تُرفع عن النار وتُصفّى الماء وتترك جانباً ضعي الزيت النباتي في مقلاة على الموقد، قشري البصل وقطعيه، أضيفيه واتركيه حتى يصبح لونه شفافاً نغسل الدجاج ونقطعه إلى مكعبات، ثم نضيفه إلى البصل ونتركه ينضج ونقطع الفلفل ونضيفه إلى الدجاج نضيف الفطر إلى الفلفل، ونخلط المكونات ونذوب مكعبات المرقة في القليل من الماء الفاتر ونضيفها إلى الخليط اسلقي المكونات واتركيها لمدة عشر دقائق، أضيفي كريمة الطهي وأزيلي المزيج عن النار يُسكب مزيج الكريمة والدجاج فوق المعكرونة ويُقلب معًا، ثم يُوضع المزيج في مقلاة ذات جوانب عالية ويُرش بجبنة الشيدر انشر الموزاريلا على سطح القالب فوق جبنة الشيدر، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع القالب في الفرن اتركي الطبق في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، أخرجيه من الفرن وقدميه طريقة المعكرونة بالخضار والقشطة المقادير كوب من جبن الموزاريلا المبشور كوب من الفطر الطازج المقطع نصف كوب زيتون متبل ومقطع 250 جرام من المعكرونة الحلزونية أربعة أكواب من الماء فلفل أخضر قطعة فلفل أحمر فلفل أصفر ملعقة كبيرة من مسحوق مرق الدجاج ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملعقة صغيرة زعتر مجفف كوبان من كريمة الطهي بصلة صغيرة ربع كوب زيت ذرة طريقة التحضير نضع أربعة أكواب من الماء في قدر على الموقد ونتركها تغلي.
ثم نضيف المعكرونة ونتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة نرفع المعكرونة عن النار ونصفي الماء ونتركها جانباً، ونحضر الصلصة، نضع مقلاة على الموقد ونضيف الزيت النباتي يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ونضعها في الزيت، ونتركها تجف، ونقطع الفلفل الملون ونضيفها نقلب الفلفل الملون مع البصل ونضيف الفطر والزيتون ونخلط المكونات ونضيف كريمة الطهي ثم نضيف البهارات المختلطة الى الخليط يُضاف الزعتر المجفف ومسحوق مرق الدجاج إلى مزيج الكريمة والخضروات ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار نرفع المزيج عن النار ونضع المعكرونة نضع في صينية خبز ونضيف خليط الكريمة والخضروات ونرش جبنة الموزاريلا نحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، نضع القالب في الفرن ونتركوه يرتاح لمدة 15 دقيقة، تصنع المعكرونة من دقيق القمح والملح والنشا وزيت النخيل الخام والمنكهات على شكل مسحوق ممزوج بجلوتامات الصوديوم والسكر والتوابل، وتباع في أكياس أو أكواب بوليسترين، والمكرونة التي يمكن أن تؤكل فيها مطبوخة الطريقة التقليدية المكتوبة على غلافها أو إدخالها في العديد من الوصفات ؛ في هذه المقالة سوف نخبرك بكيفية طهي كيف تصنع المعكرونة؟ المكونات قطعتان من الجزر إلى شرائح رفيعة 5 بصل أخضر مفروم ناعماً كيسان من المعكرونة ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود قطعة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة 5 فصوص ثوم مهروسة قطعة من الكرفس مقطعة إلى شرائح رفيعة نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة نصف كوب من صلصة الصويا الحلوة قطع رول مفرومة ناعماً نصف كوب صلصة المحار 1/4 كوب فاصولياء خضراء، مقطعة أنصاف طريقة التحضير اسلقي المكرونة في ماء ساخن لمدة خمس دقائق، ثم صفيها واتركيها جانباً ضعي مقلاة بالزيت النباتي على الموقد، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يلين، ثم أضيفي الكرفس والثوم والفلفل الأسود واخلطيهم نضيف الجزر المفروم إلى المقلاة ونقلب جيداً حتى يلين، ثم نضيف الفلفل المفروم والفاصوليا الخضراء ونقلب ونغطي المقلاة لمدة خمس دقائق يُضاف الملفوف المقطّع إلى قطع صغيرة ويُحرّك وعندما يلين، أطفئ النار وأضف التاغلياتيل المسلوق والمصفّى تُضاف صلصة المحار وصلصة الصويا الحلوة وتتبيلة المكرونة الجاهزة ويُحرّك المزيج حتى يتجانس ويُقدّم ساخناً إجراءات البيض المسلوق تالياتيلي المقادير كيسان من تاجلياتيل كوبان ونصف من الماء ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الحلوة بيضة مسلوقة ربع ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: اقلي التاغلياتيل بالماء واتركيها تجف ثم صفيها واتركيها جانبًا نضيف صلصة المكرونة، ثم نضيف الملح وصلصة الصويا الحلوة ضعيها في طبق التقديم، ثم أضيفي البيض المسلوق المقطع على الوجه وقدميه ساخناً طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم وصلصة الطماطم المقادير 3 عبوات من المكرونة كوب لحم بقري مفروم يقطع البصل إلى مكعبات اثنين من الجزر قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة فص ثوم مفروم 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 4 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم 1 ملعقة كبيرة صلصة حلوة وحارة (صلصة حارة حلوة) ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير: اغلي التاالياتيلي في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق، ثم صفيها واتركيها جانبًا نضع مقلاة على الموقد بالزيت النباتي ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل يُضاف اللحم المفروم حتى يتغير لونه ويجف من جميع السوائل يضاف الجزر المفروم والفلفل الأخضر والثوم ويقلب حتى ينضج نضيف صلصة الصويا ومعجون الطماطم والصلصة الحلوة والحارة وتخلط نضيف القليل من الماء والبهارات للمكرونة ونترك الصلصة على النار حتى تتكاثف .
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
عمل المكرونة إلى القدر واتركيها لمدة دقيقتين حتى تصبح جاهزة للتقديم طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة المقادير نصف كيلو لحمة مبشورة قطعة من البصل مقطعة إلى شرائح فلفل اخضر مقطع 4 فصوص ثوم قطعة جزر مقطعة إلى شرائح كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة من صلصة الصويا 5 أكياس مكرونة طريقة التحضير ضعي مقلاة على الموقد بالزيت النباتي، أضيفي الثوم المهروس واخلطيهم حتى يصبح لونهم ذهبياً يُضاف صدر الدجاج ويُقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم ويُقلب حتى يصبح شاحبًا ويُغطّى حتى ينضج تمامًا نضيف البصل ونغطيها حتى تنضج ثم نضيف الفلفل والجزر والملح والفلفل الأسود وتوابل المكرونة ونقلب حتى تنضج جميع الخضار أضيفي الكزبرة وحركيها ثم أطفئي النار تُسلق المكرونة في ماء ساخن لمدة أربع دقائق، ثم تُصفّى وتُضاف إلى القدر مع الدجاج والخضروات، وتُمزج جيداً وتُقدّم ساخنة طريقة عمل تالياتيلي بصلصة الجبن المقادير: علبتان من تالياتيلي ملعقة جبن سائل ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قطعة جبن مثلثات ما يكفي من جبن الموزاريلا أربع ملاعق كبيرة من اللحم المفروم المطبوخ طريقة طريقة التحضير اسلقي المكرونة في ماء ساخن لمدة أربع دقائق نضيف اللحم ونحرك الخليط ثم نضيف صلصة الصويا أضيفي الجبنة السائلة والمثلث والموزاريلا وقلبي حتى تذوب الموزاريلا وتقدم طريقة طبخ تالياتيلي بالفطر المقادير 200 جرام من تاجلياتيل كوب ونصف من شرائح الفطر نصف كوب بصل أخضر مفروم قرن من الفلفل المفروم 4 ملاعق كبيرة زيت ملعقة من صلصة الصويا نصف ملعقة كبيرة خل أبيض نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم ملح للتذوق طريقة التحضير اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وبمجرد طهيها، صفيها في مصفاة واغسليها بالماء لوقف النضوج أضف نصف كمية الزيت إلى المكرونة.
واخلطها واتركها جانبًا سخني باقي الزيت في قدر على الموقد، أضيفي الفلفل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل واقليه في الزيت حتى يتحول الثوم إلى اللون البني نضيف البصل ونقلب الثوم ثم نضيف الكرفس ونخلط المكونات معا حتى يذبل البصل نضيف شرائح الفطر ونخلطها مع المكونات على نار عالية حتى يجف الماء ويتحول لون الشرائح إلى اللون الذهبي أضيفي صلصة الصويا والفلفل الأسود واخلطيهم مع الفطر نضيف المكرونة والملح ونمزج المكونات جيداً ثم نرفع المقلاة ثم نضيف الخل ونخلط مع المكرونة بدون تسخين ونضع المكرونة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة طريقة عمل سلطة البروكلي المعكرونة المقادير الجزر المبشور 500 جرام سجق مفروم كوب من البروكلي المسلوق المفروم 3 علب مكرونة 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون كوب فلفل ملون مقطّع إلى شرائح قطعتان من البصل الأخضر المفروم نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود نصف ملعقة كبيرة ملح 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون وتقدم ساخنة .
لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا ونقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة فقط اضغط على شراء المنتج
تم تقديم تعليقك بنجاح.