شرائح الباذنجان المستخدمة في صنع لازانيا الباذنجان منخفضة الكربوهيدرات تجعلها مثالية للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين. هذه الوصفة صحية تمامًا ويمكن دمجها في نظامك الغذائي.
أحب تحضير اللازانيا بدون المعكرونة المعتادة. أنا أستخدم شرائح الكوسة أو الباذنجان للمعكرونة في وصفات مثل لازانيا الباذنجان منخفض الكربوهيدرات ، ولازانيا بطيئة الطهي بالكوسا ، ومقلاة لازانيا منخفضة الكربوهيدرات.
غالبًا ما أصنع لازانيا السبانخ والكوسا لزوجي كل شهر ، لكن مرت فترة طويلة منذ أن صنعت لازانيا الباذنجان لأنه يكرهها ولن يأكلها. على الرغم من أنني أعشق الباذنجان ، إلا أنني لا أحب الطبخ بنفسي.
أمضت والدتي مؤخرًا ثلاثة أسابيع معنا في كندا بينما كان زوجي بعيدًا في العمل. هل يمكننا شراء بعض الباذنجان حتى نتمكن من طهي لازانيا الباذنجان؟ قالت عندما رأت الباذنجان في محل البقالة.
لقد صدمتني الأصوات التي كنت أسمعها. سأكون قادرة على صنع لازانيا الباذنجان مرة أخرى ، يا إلهي! هذا مذهل! من أجل صنع لازانيا الباذنجان منخفضة الكربوهيدرات ، اشترينا بعض الباذنجان وأكلناه لبقية الأسبوع.
المكونات المطلوبة
قطعت الباذنجان إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة مع الماندولين. لمساعدة شرائح الباذنجان على امتصاص السائل ، أرشها بالملح الخشن.
في هذا اللازانيا ، أفضل استخدام الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا. يمكنك استبدال الريكوتا العادي إذا كنت ترغب في ذلك. هذا يجعل الأشياء أكثر ارتباطًا.
نظرًا لأنه يذوب بشكل متساوٍ ، أحب أن أبشر جبن البارميزان الخاص بي. احتفظ ببعض جبن البارميزان جانباً لرشه فوق الصلصة المفضلة لديك أو صلصة الطماطم محلية الصنع. لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام الصلصة من البقالة.
جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا: أحب تقطيع الجبن الخاص بي بدلاً من شرائه المبشور بالفعل ، والذي يتم تغطيته أحيانًا.
استخدم البقدونس للتزيين!
لمنع وصفة لازانيا الباذنجان منخفضة الكربوهيدرات من أن تصبح رطبة أو رطبة ، اتبع التعليمات التالية:
ابدأ برش الملح الخشن على شرائح الباذنجان. ثانيًا ، امنحه فترة راحة لمدة 10 دقائق. جففيها بمنشفة ورقية للتخلص من الرطوبة والملح الخشن الذي قد لا يزال موجودًا.
يجب بعد ذلك شوي الشرائح لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. هذه المرحلة الأكثر أهمية. إنها تحافظ على اللازانيا في مكانها.
أضمن أنه إذا التزمت بهذه التعليمات الأربعة ، فإن لازانيا الباذنجان منخفضة الكربوهيدرات ستكون لذيذة وليست مائية. لا تحذف أيًا من هذه الإجراءات الأربعة قبل وضع اللازانيا معًا.
بعد الانتهاء من هذه العمليات الأساسية ، أبدأ في وضع اللازانيا معًا باستخدام طاجن من صلصة الطماطم محلية الصنع.
ثم يضاف خليط الريكوتا والموزاريلا والباذنجان. أستمر في إضافة المكونات حتى أستخدمها جميعًا. بعد إضافة جبن البارميزان ، أخبزها لمدة 50 دقيقة تقريبًا. فعله!
أوه ، اترك اللازانيا تبرد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. علاوة على ذلك ، فإنه يمنع الخليط من أن يكون مائيًا جدًا.
قد يأكل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو خالٍ من الغلوتين هذه اللازانيا اللذيذة. لن تفوتك حتى المعكرونة في لازانيا الباذنجان منخفضة الكربوهيدرات لأنها لذيذة للغاية. ستحقق لازانيا الباذنجان نجاحًا كبيرًا معك ومع عائلتك حتى لو لم تكن من كبار المعجبين بالكربوهيدرات.
هل لديك أي باذنجان إضافي؟ اصنع لقمة البيتزا هذه مع الباذنجان!
كيفية الحفاظ على لازانيا الباذنجان طازجة
انقل لازانيا الباذنجان إلى وعاء محكم الغلق بعد أن يبرد جزئيًا. قد يبقى باردًا لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.
بعد طهي اللازانيا ، قد يتم تجميدها بالكامل. يجب تغليفها بعناية في غلاف بلاستيكي قبل وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
هل من الضروري بالنسبة لي تقشير الباذنجان؟ الباذنجان له بشرة لذيذة وحساسة ورقيقة. يشير هذا إلى أنك لن تضطر إلى تقشيره أولاً.
نصائح حول الطهي
إذا لم يكن النظام النباتي ضروريًا ، يمكنك استخدام صلصة الطماطم بدلاً من صلصة اللحم البقري الفورية.
اتبعي جميع الإرشادات لعمل لازانيا الباذنجان في وقت مبكر ، لكن اخبزيها بدلاً من لفها بقوة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم.
اتركه ليبرد على المنضدة لفترة قبل الخبز. يمكن عمل الحشوة في اليوم التالي ويمكن تحميص الباذنجان. قبل تجميع اللازانيا في اليوم التالي ، ضعيها في حاويات منفصلة محكمة الإغلاق لتبرد طوال الليل.
نترك لازانيا الباذنجان ليرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتجمد. لازانيا الباذنجان لن تنهار بعد تقطيعها قبل تقديمها!
لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من الجبن! هابانيرو شيدر ، بيبر جاك ، وأنواع الجبن الساخنة الأخرى ستشعل النار!
جرب هذه الوصفات الأخرى لنودلز الخضار:
لفائف كوسة الدجاج مع 4 مكونات: وجبة مشبعة لجميع أفراد الأسرة. إنه سريع وسهل التحضير ، وصحي ، وخالي من الغلوتين ، ومنخفض الكربوهيدرات. ولكن الأهم من ذلك ، هو D.E.L.I.C.I.O.U.
اللازانيا مع الكوسة والسبانخ هذه الوجبة اللذيذة والصحية لعائلتك تستخدم نودلز الكوسة منخفضة الكربوهيدرات بدلاً من السباغيتي العادية.
إنشلادا الدجاج والكوسة باستخدام خبز التورتيلا منخفض الكربوهيدرات: يتكون هذا الطبق من “تورتيلا الكوسة” المحشوة بصلصة الانتشلادا والدجاج والجبن.
سوف تحب جميع أفراد الأسرة لفائف اللازانيا النباتية هذه ، أنا متأكد من ذلك.
مكونات
2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 (لقد استخدمت مندولين لصنع شرائح باذنجان مثالية).
ملح خشن
15 أوقية ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
1 بيضة كبيرة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور حديثًا احتفظ ببعضها لرشها فوقها
4 أكواب من صلصة الطماطم محلية الصنع أو الصلصة المفضلة لديك
16 أونصة جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
تعليمات
قم بتشغيل الفرن 375 درجة فهرنهايت. على لوح فارغ ، رتبي شرائح الباذنجان في طبقة واحدة.
يجب ترك الشرائح المملحة بالملح الخشن جانبًا لمدة 10 دقائق. قم بإزالة أي ملح أو رطوبة زائدة عن طريق المسح بمنشفة ورقية.
في مقلاة شواء ، اطهي شرائح الباذنجان لمدة 3 دقائق على كل جانب. لا يمكنك تخطي الخطوتين الثالثة والرابعة. إنها ضرورية لمنع اللازانيا من أن تكون حساءًا جدًا.
في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الريكوتا والبارميزان والبيض. يحرك بقوة
يجب وضع بعض صلصة الطماطم حول قاع الطاجن. يجب استخدام خمس أو ست شرائح من الباذنجان فوق الصلصة.
ضعي بعض جبن الموزاريلا ومزيج جبنة الريكوتا فوق شرائح الباذنجان. حتى يتم استخدام جميع المكونات الخاصة بك ، استمر في التكديس.
ضعي فوقها جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان وصلصة الطماطم.
في الفرن ، اخبزي لمدة 40 دقيقة مع الغطاء ثم 10 دقائق بدونه. يجب أن يكون هناك عشر دقائق من الوقوف قبل التقديم. إذا كان مفضلاً ، يمكن إضافة البقدونس كزينة.
نصائح
هل تبحث عن وصفات أخرى لازانيا منخفضة الكربوهيدرات؟ لدي بعض التوصيات اللذيذة لك: مقلاة منخفضة الكربوهيدرات وطهي بطيء مقلاة لازانيا كوسة مصنوعة من كوسة ولازانيا الكوسة.
تم تقديم تعليقك بنجاح.