المكرونة الإيطالية من الأطعمة التي يحبها الناس في العالم لطبخها السهل وقد ميزها أفضل أنواع كثيرة في شكلها والطرق المختلفة ولها عديدة من الخواص والفوائد متوفرة لدينا ب أسعار مناسبة وجودة عالية، ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم، تعد المعكرونة دائمًا واحدة من تلك الأطعمة الشعبية التي لها أنواع مختلفة ويمكن أن يكون كل نوع طبقًا لذيذًا ومناسبًا بالنظر إلى أنه يمكنك دائمًا إنشاء طبق جديد من المعكرونة، نود اليوم أن نقدم لك هذه العناصر في هذه المقالة هناك أنواع مختلفة من المعكرونة، مثل اللازانيا، والمعكرونة، والشعيرية، والمعكرونة، والتي تعتبر من الأطعمة اللذيذة بحد ذاتها على الرغم من أن المعكرونة هي الطعام المفضل لدى الإيطاليين، إلا أن الناس في البلدان الأخرى يستخدمون أيضًا أنواعًا خاصة وطرق طهي مختلفة وفقًا لثقافة طعامهم للحصول على لون أصفر أو ذهبي في المعكرونة، يتم استخدام صفار البيض، وبالنسبة للون الأخضر، يتم استخدام السبانخ واللون الأحمر من الطماطم واللون الأسود من حبر الأخطبوط لا تتفاجأ، لأنه اليوم يتم إنتاج أكثر من 600 نوع من المعكرونة في أجزاء مختلفة من العالم، على الرغم من أنها قد لا تكون كلها حسب ذوقنا تعتمد القيمة الغذائية للمعكرونة بشكل أساسي على الدقيق المصنوع منه، ولكن باختصار، يمكن القول أن المعكرونة غذاء ذو طاقة عالية، ويتم توفيره بشكل أساسي من خلال السكريات لها قيمة غذائية معتدلة من البروتين هضمها سهل، ومحتواها الدهني منخفض جدًا ولديها القليل من النفايات هذا العنصر الغذائي غني بالنشا، لكن محتواه من البروتين أقل بحوالي 7-8 مرات من محتواه من النشا يوضح تحليل الأحماض الأمينية لمركبات بروتين المعكرونة مقارنة بمركبات البروتين الموجودة في الأطعمة الأخرى مثل الحليب والبيض وبروتين الصويا أن الأحماض الأمينية الأساسية ليسين هي في مستوى منخفض، ونتيجة لهذا الحمض الأميني الحد.
تنخفض قيمته الغذائية لذلك، فإن القيمة البيولوجية وكمية بروتين المعكرونة أقل مقارنة بالبيض واللحوم، وتخضع نفس القيمة الغذائية للعديد من التغييرات أثناء العملية التي تنتقل من الشراء إلى الطهي في بعض الأحيان، قد تفقد المعكرونة 20٪ من المركبات المولدة للطاقة أثناء الطهي المعكرونة هي في الواقع منتج شبه معالج يلعب دورًا مهمًا في تصميمه وشكله وحجمه وابتكاره في قبول الناس مع كل هذه الصفات من المعكرونة إنه طعام لا يؤكل بمفرده وغالبًا ما يتم طهيه بأطعمة غنية بالبروتين مثل الجبن واللحوم والأسماك وأحيانًا مع مجموعة متنوعة من الخضروات وبهذه الطريقة، تزداد قيمته البيولوجية مقارنة بأي غذاء آخر بسبب اكتمال البروتين وكذلك الإمداد بالأحماض الأمينية الأساسية تتمتع المعكرونة بالعديد من المعجبين في جميع أنحاء العالم، كما أن لهذا الطعام أنواعًا مختلفة، ولكل منهم خصائص متشابهة إلى حد ما تعتبر المعكرونة (المعكرونة) الغنية بالنشا من أكثر المواد الغذائية شعبية ويمكن أن يلبي استهلاكها حاجة الجسم إلى الطاقة إلى حد ما سبب أهمية المعكرونة هو مكوناتها النشوية النشا هو نوع من الكربوهيدرات المعقدة ذات مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (السكر) والذي عند دخوله الجسم يمنع الزيادة المفاجئة في نسبة السكر في الدم ويطلق الطاقة تدريجيًا، ويخزن الفائض على شكل جلوكوز في الكبد والعضلات، ويوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم خلال الأنشطة اليومية المعكرونة تشبه الأرز والخبز ومعظم الأطعمة المصنوعة من الحبوب من حيث الكربوهيدرات، ومكونها الأساسي هو دقيق سميد القمح الصلب لتحضير هذا الدقيق، لا يتم طحن القمح الكامل ويتم إزالة نخالة أقل نتيجة لذلك، يحتوي على فيتامينات ومعادن وبروتينات أكثر من القمح المطحون الطري باستا القمح الكامل تتزايد الرغبة في استخدام الحبوب الكاملة في العالم أحد أسباب ذلك هو ارتفاع قيمته الغذائية وتقليل محتوى السكر في هذه المنتجات نظرًا لإنتاج دقيق القمح الكامل، فإن المعكرونة الكاملة تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، ومزيد من الأملاح المعدنية وكميات كبيرة من فيتامينات المجموعة ب، وتحتوي على المزيد من الألياف الغذائية الموجودة في النخالة، في الأداء السليم للجهاز الهضمي وصحة الإنسان دور مهم تتسبب هذه الميزة في إطلاق مواد متحللة أو غير متحللة وغير قابلة للامتصاص في الأمعاء، ويمكن أن يتسبب بقاياها في حدوث تهيج وفشل في الجهاز الهضمي وفي النهاية تسبب سرطان القولون من ناحية أخرى، ترتبط الألياف الغذائية بالأحماض الصفراوية وتقلل من إعادة امتصاصها، مما قد يقلل بشكل طبيعي من نسبة الكوليسترول في الدم يمكن أن تكون معكرونة الحبوب منتجًا غنيًا تمامًا بشكل طبيعي دون إضافة أي مغذيات دقيقة اصطناعية أو مستخلصة، مما يلغي الحاجة إلى استهلاك المعكرونة المخصبة صناعياً تحتوي مكرونة القمح الكامل على 4 37 مجم من الثيامين أو فيتامين B1، و 62 3 مجم من الريبوفلافين أو فيتامين B2، و 2 77 مجم من النياسين أو فيتامين B3، و 29 01 مجم من الحديد وكميات كبيرة من الأملاح المعدنية لكل كيلوجرام القمح مصدر جيد لجميع أنواع الأحماض الأمينية وغني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية ما عدا الليسين، وتجدر الإشارة إلى أن الأحماض الأمينية هي البنية التحتية للبروتينات ولا يستطيع جسم الإنسان إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك من الضروري الحصول عليها من خلال استهلاك الغذاء كمثال، يحتوي القمح على 2 6 جرام من الأرجينين و 2 2 جرام من السيستين و 8 3 جرام من وما إلى ذلك لكل 16 جرام من النيتروجين .
أفضل أنواع المكرونة الإيطالية
المكرونة الايطالية المصنوعة من افضل أنواع المكرونة الكاملة مفيد جدًا للصحة يمكن تجنب الإمساك والسمنة وارتفاع ضغط الدم ودهون الدم والسكري إلى حد كبير عن طريق تناول منتجات الحبوب مكرونة بحبوب الأرز يمكن أن يؤدي اختيار الأرز كعنصر غذائي مشترك وخلطه مع ثقافة الناس في بلدنا كعامل مهم إلى مساهمة كبيرة في الجمع بين طعام جديد نسبيًا مثل المعكرونة مع طعام إيراني تقليدي شائع ومعروف عنصر في خلق الرغبة في الاستهلاك يجب أن يكون هذا الطعام القيم متاحًا بين جميع الطبقات والفئات العمرية الذين هم أقل عرضة حاليًا لاستهلاك المعكرونة، مثل كبار السن في الوقت نفسه، سيقدم منتجًا جديدًا بمذاق مختلف للأطفال والشباب يمكن لهذا المنتج أن يزيد بسهولة من نصيب الفرد من استهلاك المعكرونة في البلد من خلال العمل كوجبة يمكن استهلاكها كل يوم، وكقاعدة غذائية ذات مذاق معروف ومألوف، فإنه يتمتع بتنوع أكبر في الطهي وفي هذا الطريقة، ستتبع أشياء مثل تقليل تكلفة الوجبة للأسرة وزيادة قيمتها الغذائية كمية البروتين في القمح، وخاصة القمح القاسي، الذي يستخدم لاستخراج السميد وإنتاج المعكرونة، أعلى من الأرز، لذلك يحتوي هذا المنتج على المزيد من البروتين، كما أن كربوهيدرات المعكرونة معقدة، بينما يتكون الأرز من الكربوهيدرات البسيطة في النظام الغذائي، يجب توفير مساهمة كبيرة في إمداد الطاقة من خلال الكربوهيدرات المعقدة لذلك، يزداد سكر الدم تدريجياً مع استهلاك المعكرونة مقارنة بالأرز، مما يعني أن المعكرونة تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأرز في هذه الأيام، وفقًا لمسؤولي مصنع الأغذية، يتم تلوين المعكرونة الملونة بمسحوق الخضار مثل السبانخ والطماطم والجزر والنعناع وحتى الطحالب هذه المكونات مسؤولة عن ألوان المعكرونة الخضراء والبرتقالية والحمراء ويمكن أن تزيد من القيمة الغذائية للمنتج إلى حد ما من بين الأشكال الفاخرة، والأصداف، والينابيع، وربطات العنق هي أمثلة أكثر شيوعًا، ولكن بعضها مصنوع مثل الأجراس، والعجلات الصغيرة، والأنابيب، وأسلاك الهاتف، وما إلى ذلك، والتي تكون أكثر جاذبية للأطفال، ويمكنك حتى إضافتها إلى الطماطم الحساء، أضف الشمر، لكن الاختلاف بينها وبين المعكرونة في الحساء هو أنها تخلق طبقة زجاجية أقل لصنع سلطات المعكرونة، هذه الأشكال الفاخرة مثيرة للاهتمام في تركيبة الباستا الجافة يتم تجفيف هذا النوع من المعكرونة تمامًا قبل التعبئة والتغليف بعد الطهي في الماء المغلي، يتضاعف حجمه عادة يمكن تخزينه لمدة 2 إلى 3 سنوات في ظروف مناسبة (مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس) متوفر بأشكال غير محدودة المعكرونة الطازجة هذا النوع من المعكرونة لا يجف تمامًا ويكون طريًا بعض الشيء، لذا فإن وقت طهيه أقل من المعكرونة الجافة إنه أقل مقاومة لقابلية التلف، لذلك لا يمكن حفظه إلا في الثلاجة لمدة أقصاها 5 أيام ملحوظة: يوصى بشراء المعكرونة المخصبة بدلاً من المعكرونة العادية الشعيرية للحساء في موسم البرد.
يضاف الحساء اللذيذ إلى النظام الغذائي لمعظم العائلات إذا كنت ترغب في الحصول على حساء أكثر سمكًا ولذيذًا، فلا تنس استخدام حساء المعكرونة أو “الشعيرية” هذه المعكرونة عبارة عن نودلز رفيعة جدًا وقصيرة ومفرومة، وإذا تم غليها كثيرًا في الحساء تصبح رقيقة جدًا وفي بعض الأحيان تذوب تمامًا، وبالتالي يصبح حساء الطماطم طعامًا صحيًا ومغذيًا إلى جانب الخضروات الأخرى الموجودة فيه دورة كلاسيكية تحتوي المعكرونة الخيطية على معجبين أكثر من غيرهم ويفضل الكثير من الناس هذه الخيوط الطويلة على الأشكال الفاخرة أنحف أنواع المعكرونة هي المعكرونة، والتي يبلغ قطرها حوالي 1 3 مم وبسبب رقتها، يسهل لفها حول الشوكة يتراوح سمك الخيوط العادية من 1 5 إلى 1 7 مم، وبالطبع هناك أنواع ذات قطر أكبر، فكلما كانت هذه الخيوط أرق، قل وقت اللحام المطلوب تنتج شركة جميع أنواع المعكرونة على شكل وشكل وبروتين الصويا والفاصوليا مع أفضل معدات الإنتاج وأكثرها حداثة، وقد تمكنت من جذب مذاق كل، حتى تتمكن من الاستمتاع بمنتج عالي الجودة ولذيذ مع لا تتردد في الاختيار يساعد الكثير من الماء المعكرونة على عدم الالتصاق معًا وتوفير مساحة أكبر للتحرك دون أن تلتصق ببعضها البعض كما أن الماء يخفف النشا الناتج عن المعكرونة، لذلك لن يكون لديك ماء معكرونة لزج يتسبب في التصاق المعكرونة ببعضها البعض يحتاج الماء إلى الغليان تمامًا في بداية إضافة المعكرونة، سيمنع ذلك من الالتصاق ببعضها البعض أثناء الطهي، وفي النهاية سيكون للمعكرونة مذاق جيد وفريد من نوعه صفي المعكرونة بعد الطهي لا تحتاج إلى القيام بذلك إلا إذا كنت ترغب في استخدامها في سلطة المعكرونة الباردة وإلا، فقد غسلت النشويات الثمينة ولن تجلس الصلصة بشكل صحيح على المعكرونة لا حاجة للمياه المالحة إذا لم تقم بإضافة الملح إلى الماء المغلي، فستكون المعكرونة بلا طعم هذا يعني أن المذاق الحقيقي للمعكرونة لن يتم تحديده جيدًا المعكرونة الطازجة أفضل من المعكرونة الجافة ليس بالضرورة، فالاثنان مختلفان مثلما تكون المعكرونة ذات الأشكال المختلفة أفضل مع الصلصة الخاصة بها، تُستخدم الصلصات الخاصة أيضًا في إيطاليا للمعكرونة الطازجة بينما نوع آخر من الصلصة أفضل للمعكرونة الجافة بالطبع .
المكرونة والطرق المختلفة لطبخها
من المهم دائمًا اختيار نوع المكرونة لطبخها وشراء منتج عالي الجودة، والطرق المختلفة لطهيها لذلك يجب أن تكون حريصًا على اختيار المعكرونة الجيدة قبل الطهي تنتج شركة Savin جميع أنواع المعكرونة على شكل وشكل بروتين الصويا والفاصوليا بأفضل وأحدث معدات الإنتاج، وتمكنت من امتصاص طعم إيران بالكامل، حتى تتمكن من الاستمتاع بجودة عالية وشهية منتج المعكرونة دون عناء الاختيار صلصة جيدًا ستلتصق المعكرونة ببعضها إذا لم تقم بإضافة الزيت إلى الماء المغلي لا يوجد بيت عربي لا يقوم بتحضير مكرونة البشاميل مرة في الشهر على الأقل، لأنها من أفضل وألذ الأطباق التي يمكنك تذوقها، لذلك نقدم لك وصفة مكرونة البشاميل الأكثر شهرة والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى وصفات تشمل البشاميل والباستا معا في تركيبة رائعة ومميزة لمحبي الاطعمة الغنية والمتنوعة باستا البشاميل مطروحة على مائدة العديد من العائلات العربية وتعتبر من اشهر اطباق المواسم والمناسبات لابد أن تكون جيداً في تحضيرها بطريقة جذابة وخاصة للضيوف، ولأفضل مذاق للمعكرونة يجب أن تعرف أسرارها لأفضل مزيج مع البشاميل واللحوم، وإليك طريقة تحضيرها المقادير: مكرونة بالمقدار الذي تفضله، ملعقة كبيرة زيت نباتي، ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً، جرام لحم بقري، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، لتر واحد، ربع لبن فقط، جبن موزاريلا مبشور طريقة التحضير: مدة التحضير 45 دقيقة ويكون الطهي كالتالي: اسلقي المعكرونة وبعد تصفيتها أضيفي الماء ليبرد، ضعي مقلاة زيت على النار ونقلي البصل دقيقة ثم تقلى يُضاف اللحم ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى الأحمر إلى البني يتبل اللحم بالملح والفلفل ويترك جانباً لمذاق أفضل وأسرع، يمكنك إغلاق هنا قلّبي الحليب بالجبن باستمرار لمدة 3 دقائق واتركيها توضع على المعكرونة بنسبة ثلاثة أرباع خليط المكرونة مع قليل من البشاميل، ثم دهن الصينية بقليل من البشاميل وأضيفي معها نصف الباستا.
ثم ضعيها اللحم عليها ضعيها ثم باقي الباستا وأخيرا باقي البشاميل حتى تغطى المعكرونة بالكامل وتضاف الجبنة لسطحها ضعي الطبق في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة واتركيها لمدة 20 دقيقة بضع دقائق أو حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً وصفات جديدة للبشاميل للمعكرونة، كثير منها كذلك الصلصة الكريمية هي في الأساس وصفة تقليدية للبشاميل مع القليل من الإضافات، وهي واحدة من أبسط أنواع صلصة البشاميل التي تحضر البشاميل بالطريقة المذكورة أعلاه ثم تضيف كريمة الطهي إلى الخليط يمكنك إضافة الملح والفلفل إذا أردت إضافة الثوم أو البقدونس لمذاق أفضل وإضافة الخليط إلى المعكرونة وقليل من الدجاج، وتحضر صلصة الموريني هذه الصلصة عن طريق إضافة خليط من جبن البارميزان والغرويير بالبشاميل خليط ضعيها على المعكرونة، كما يمكنك إضافة هذا الخليط إلى الخضار أو الدجاج وحتى السمك، والمعكرونة رفيقة لا غنى عنها لهم اخلطي الزبدة وكريمة القريدس مع خليط البشاميل المعتاد وقدميه مع الباستا، لكن احرصي على تتبيل المأكولات البحرية بصلصة جيدة أولاً، حيث لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، يمكنك استخدام نفس المكونات العادية لتحضير مكرونة البشاميل واستبدله يمكنك صنع صلصة جبن الشيدر المميزة التي تأكلها مع المقبلات الخاصة بك باستخدام البشاميل كقاعدة وإضافة جبنة الشيدر والخردل وصلصة معكرونة بالصلصة البيضاء على صلصة البشاميل الخالية من منتجات الألبان يمكنك صنع باستا البشاميل للنباتيين باستخدام السبانخ كبديل بالنسبة للحوم، استبدل الحليب العادي بحليب الصويا لاتباع نظام غذائي نباتي، واستبدل الزبدة وزيت الزيتون بزيت الزيتون باستا البشاميل للمأكولات البحرية لتحضير معكرونة البشاميل البحرية، يمكنك اتباع خطوات المعكرونة الأساسية التي وصفناها، ولتحضير بديل اللحوم، تحتاج إلى وعاء من الثوم والمأكولات البحرية، بحيث يتماسك في دقيقتين مع قطعة من الزبدة الأطعمة الغنية التي تحتوي على البشاميل من بين مكوناتها لوجبات سريعة ومغذية .
لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا نقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة فقط اضغط على شراء
تم تقديم تعليقك بنجاح.