مكرونة بشاميل من الأطعمة التي يحبها الناس في انحاء العالم للشيف مروة الشافعي وقد ميزها التنوع الكبير في أنواعها والطرق المختلفة طريقة عمل المكرونة لتحضيرها ولها عديدة من الخواص والفوائد متوفرة لدينا ب أسعار مناسبة، ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم، المكرونة من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتقلت إلى جميع دول العالم وكانت ذات يوم نوعًا فريدًا، لكنها تطورت حتى أنتجتها المصانع بأشكال مختلفة، مما جعل من الممكن طهيها بالوصفات وتكييف المواد الخام الطهي بها، وخاصة طريقة المعكرونة الكريمية، وهي إحدى الطرق العديدة المرغوبة العملية بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت وهذا ما سنشرح لك في هذا المقال بالإضافة إلى عدة طرق أخرى صلصة الكريمة للباستا لتحضير صلصة الكريمة للمعكرونة، اتبع التعليمات التالية: المكونات: 500 مل من الكريمة السائلة 50 جرام جبن بارميزان مبشور ملح حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة طريقة التحضير: ضعي الكريمة في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى تصبح ساخنة، ولكن لا تغلي ارفعي الكريمة عن النار وأضيفي البارميزان وقلبي حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط طرياً إضافة الملح والتقليب والملح عنصر أساسي لا ينبغي تفويته لعمل المعكرونة بصلصة الكريمة: أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة وقلبيها لتغطي المعكرونة، ثم أضيفي 1/3 كوب من ماء المعكرونة إلى الصلصة الرقيقة كريم باستا الثوم المحمص لتحضير كريمة مكرونة الثوم المحمص، اتبع التعليمات التالية: المقادير: ربع وثلاثة أرباع الكريمة السائلة كوب وربع جبن بارميزان رأس ثوم محمص ست ملاعق كبيرة من الزبدة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة ملعقتان صغيرتان من الدقيق وملعقة كبيرة من الكريمة السائلة طريقة التحضير قشر الثوم وسحقه بالشوكة ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة أضيفي الكريمة والثوم وسخني الخليط حتى يسخن يضاف الفلفل الأسود والجبن ويقلب أضيفي خليط الدقيق مع الكريمة حتى يتكاثف الخليط، ثم قلبي المكونات بانتظام حتى تتخلصي من الكرات واستمري في التقليب لبضع دقائق حتى يتكاثف الخليط معكرونة البازلاء بالثوم اتبع التعليمات التالية لتحضير معكرونة البازلاء بالثوم: المقادير كوب من جبن البارميزان المبشور 300 جرام من البازلاء المفرومة المفرومة ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم نصف كيلو باستا جافة كوب ونصف من الكريمة السائلة نصف كوب حليب سائل كامل الدسم ملعقة وربع ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة توضع الكريمة في قدركبيرة على نار متوسطة وتسخن حتى تصبح دافئة.
ثم يضاف الحليب وملعقة صغيرة وربع ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نضيف المعكرونة إلى الكريمة ونضيف جبن البارميزان ونقلب حتى يذوب الجبن ويتكاثف الخليط لمدة 2 إلى 3 دقائق ضعي الحمص في المعكرونة حتى يسخن ويستغرق حوالي دقيقتين، ثم ضعي الثوم في المكونات وقلبي، وضعي القليل على وجهك وقدميه ساخناً باستا الدجاج بالكريمة والفطر لتحضير المكرونة بالدجاج والفطر بالكريمة يمكنك اتباع هذه الوصفة المكونات الضرورية: نصف كوب من مرق الدجاج نصف كوب من الكريمة السائلة ملعقة صغيرة من نشاء الذرة ملعقة كبيرة من الماء وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم قطعتان إلى ثلاث قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم، مقطعة إلى شرائح رفيعة نصف كوب بصل أبيض مقطع ثلاثة أكواب من الفطر المفروم ملعقة كبيرة زبدة و ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملح حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة الوصفة ضعي ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة تبلي الدجاج الذي قطعته إلى قطع رفيعة بالملح والفلفل الأسود وضعيه في مقلاة ساخنة وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج قطع الدجاج، حوالي دقيقتين على كل جانب، ثم قطع الدجاج من Take Out المقلاة واتركها في طبق منفصل، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل واتركيها حتى يصبح لونها بني فاتح مع التحريك لمدة دقيقتين أو نحو ذلك ثلاث دقائق يُضاف الفطر المفروم ويُحرَّك لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح طريًا أضيفي مرق الدجاج والكريمة واتركيها تغلي في وعاء آخر، نخلط الماء مع النشا حتى يذوب النشا، ثم نضيفه إلى الكريمة على النار ونقلب لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى يصبح الخليط كثيفاً وسميكاً يُضاف الدجاج المطبوخ مسبقًا إلى الصلصة ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى يضاف البقدونس ويتبل بالملح والفلفل الأسود يُسكب المزيج فوق المعكرونة المطبوخة ويُقدّم ساخناً معكرونة بالصلصة الوردية لتحضير المكرونة بالصلصة الوردية، اتبع التعليمات التالية كوب قشدة سائلة جبنة بارميزان أو جبن رومانو حسب الرغبة ريحان طازج مفروم ناعم ثلاثة أرباع كيلوغرام من الفيتوتشيني ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان من الزبدة قطعة من البصل المفروم ناعماً أربع مطاحن ثوم مطحون علبتين من صلصة الطماطم أو صلصة المارينارا ملح حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفيها واحتفظي بكوب من الماء المغلي لاستخدامها لاحقًا سخني الزبدة بالزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي لمدة دقيقة أضف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر حسب الرغبة يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر نرفع القدر عن النار ونضيف الكريمة السائلة ثم نضيف الجبنة حسب الرغبة ثم تذوق تُضاف المعكرونة المطبوخة والريحان المفروم ويُحرّك على الفور ويُقدّم، وإذا لزم الأمر، خفّف الصلصة بقليل من ماء الطهي نصائح لطهي المعكرونة على طراز المطعم تستخدم بعض النصائح في المطاعم لطهي المعكرونة، بما في ذلك ما يلي: حافظ على غليان الماء ويمكن استخدامه في الصلصة لأنها تساعد على تماسك الصلصة نضيف الجبن في نهاية الوصفة لأن الحرارة ستفصل الجبن وتجعل الصلصة دهنية بدلاً من المخملية وبعد طهي المعكرونة ارفع الطبق عن النار واتركه جانباً لمدة 20 ثانية دعي المعكرونة تبرد قليلاً ثم أضيفي الجبن لا تغلي المعكرونة مبكراً، فهذا خطأ كبير، فمن الأفضل طهي المعكرونة والصلصة في نفس الوقت أنهي طهي المعكرونة في الصلصة، لا ينبغي أن تنضج المعكرونة بالكامل أثناء الطهي، لكن تستغرق أقل من دقيقتين من وقت وضعها على النار، ثم صبها في الصلصة وتذوقها .
مكرونة بشاميل مروة الشافعي
مكرونة بشاميل من الأطعمة اللذيذة والسهلة التي يحبها الشباب مع الشيف مروة الشافعي تتراوح مدة طهي المعكرونة بين عشر وعشرين دقيقة حسب نوعها وشكلها، وأحيانًا لا تحتاج المعكرونة إلى الغليان هناك أشكال وأنواع مختلفة من المعكرونة، بما في ذلك: المكرونة والفيتوتشيني والمحار والفراشة طبق قديم نشأ في إيطاليا، وسرعان ما انتشر حول العالم حتى أصبح العنصر الأساسي المفضل لدى الجميع، وتستخدم المعكرونة بعدة طرق، كما تستخدم في السلطات الباردة مع الخضار الطازجة باستا بالخضروات، علبة باستا فلفل أخضر نصف كوب بصل مفروم ناعم نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ملعقة متوسطة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع كوب زيت نباتي قطعتان من الثوم المهروس نصف كوب كزبرة خضراء اسلقي المعكرونة لمدة 15 دقيقة وأضيفي الملح والزيت حتى تنضج يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل المفروم معجون الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً تضاف الطماطم والفلفل الأخضر المفروم يضاف الملح والفلفل وملعقة من معجون الطماطم صفي المعكرونة وانقعها في الماء البارد حتى لا تلتصق نضع المعكرونة على الخليط ونخلطها جيداً ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق ضعي المكرونة النباتية في طبق التقديم وزيّنيها بالكزبرة الخضراء مكونات المعكرونة والجبن، عجينة معكرونة قطعتان من صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة بصلة مفرومة ناعماً ثلاث فصوص ثوم مهروس ملعقة كبيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف كوبان من الجبن السائل ملعقة صغيرة من معجون الطماطم كأسان من الماء كوب زيت نباتي طريقة التحضير: اسلقي المعكرونة بالماء والملح وأضيفي نصف كوب من الزيت النباتي يُسكب ما تبقى من نصف كوب من الزيت النباتي في مقلاة، ويُضاف البصل والثوم المهروس حتى يصبح لونه ذهبياً يُضاف صدر الدجاج المبشور، حبة طماطم.
ملح، فلفل أسود، زعتر بري ومعجون طماطم ويقلى على نار هادئة أضف كوبين من الجبن الكريمي إلى الخليط تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى المزيج وتُخلط جيّداً اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق فيتوتشيني بالدجاج و الكريمة و عبوات باستا فيتوتشيني لتر من كريمة الطهي السائلة ثلاث ملاعق كبيرة زبدة قطعتان من صدور الدجاج المخلية إلى مكعبات صغيرة ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون كوب جبن بارميزان أو موتزاريلا ثلاث أوراق ريحان طازجة ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف ملعقة كبيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود كوب فطر طازج اسلقي المعكرونة بالماء والملح والزيت النباتي حتى تنضج نضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على النار ونضيف صدور الدجاج المفروم ونضعها على نار هادئة حتى تنضج يُضاف الفطر الطازج والملح والفلفل الأسود وأوراق الريحان والزعتر البري أضيفي لترًا من الكريمة إلى الدجاج، أضيفي الفيتوتشيني واخلطي جيدًا ضعي الفيتوتشيني في طبق التقديم ورشي جبنة البارميزان أو الموتزاريلا وقدميه ساخناً لازانيا بمكونات اللحم كيلو نودلز لازانيا ربع كيلو لحم مفروم قطعتان من البصل المفروم ناعماً أربع فصوص ثوم مهروس ربع كوب زبدة ربع كوب بقدونس ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود أضف صفار بيضة إلى كوبين كوب جبن بارميزان مبشوركوب طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً ملعقة كبيرة من معجون الطماطم طريقة تحضير المكرونة تغلي في الماء بالزيت النباتي والملح سخني الزبدة في قدر، أضيفي البصل والثوم المهروس وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً يُضاف اللحم المفروم والطماطم المفرومة وهريس الطماطم والملح والفلفل الأسود وتجفف الزعتر والبقدونس البري ونضعها على نار خفيفة حتى تنضج حضري صلصة البشاميل، أضيفي صفار البيض ونصف كمية الجبن المبشور واخلطيهم جيداً ضعي طبقة من نودلز المكرونة في وعاء زجاجي وأضيفي طبقة من خليط اللحم ثم طبقة من خليط البشاميل واستمري في الخطوات حتى تنفد المكونات يجب أن ينتهي الخليط بطبقة من البشاميل ويضاف جبن البارميزان المبشور ضعي المكرونة في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر .
مكرونة بشاميل والطرق المختلفة لتحضيرها
مكرونة والطرق المختلفة يمكن لتحضيرها بصلصة بشاميل باتباع الخطوات التالية : المقادير 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً 4 أكواب حليب كامل الدسم ربع كوب دقيق 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة نصف ملعقة صغيرة ملح خشن طريقة التحضير: تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة أضيفي البصل إلى الزبدة وانتظري ست دقائق حتى يصبح طريًا أضيفي الملح والدقيق إلى الخليط واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني صب كوبين من الحليب في الخليط واستمر في التقليب حتى الغليان خففي النار وقلبي برفق حتى تتكاثف الصلصة يمكن تحضير صلصة البشاميل النباتية باتباع الخطوات التالية المقادير: ملعقتان كبيرتان من الزبدة نصف كوب كريمة تتركز أوراق بو ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً كوبان ونصف من الحليب ملعقتان كبيرتان من الدقيق ملعقة جيدة من الفلفل الأسود ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً ملعقة كبيرة زعتر جاف طريقة التحضير: يُمزج الحليب والخضروات والبصل في قدر، ويقلب المزيج ويوضع على نار خفيفة، ويُطهى لمدة ثلث ساعة حتى يغلي، ويُطفئ النار ويُصفى الصلصة جيدًا نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف الدقيق والصلصة المعدة مسبقاً ونقلب الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقة أضيفي الكريمة إلى الخليط وأضيفي الملح اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة مع الاستمرار في التقليب تُسكب صلصة البشاميل في طبق التقديم الأطباق التي يمكنك تحضيرها بصلصة البشاميل هناك العديد من الأطباق التي يتم تحضيرها بصلصة البشاميل.
لإضفاء مذاق مميز، نذكر المكرونة: يعتبر طعام المكرونة من أفضل الخيارات لإرضاء أصحاب الذوق الرفيع طريقة جيدة لإخفاء كمية الخضار في الصلصة هي البشاميل، ويمكنك إضافة بعض الفلفل الأسود والجبن إلى جانب الطبق لإضافة نكهة خاصة الشوربة: إذا أرادت ربة منزل تحضير حساء كريمي، فإن البشاميل هو أحد أفضل الخيارات لتحضيره للتأكد من أن الحساء سميك، يجب تحضير الصلصة في وعاء منفصل ثم إضافتها إلى الحساء : يتكون هذا المزيج الفريد من الصلصة البيضاء من الجبن والأعشاب والتوابل، ويتم تحضير الأرز والمعكرونة كمرافق لهذا الخليط فطيرة السمك: فطيرة السمك الكلاسيكية عبارة عن فطيرة كريمية مغطاة بالبطاطا المهروسة وهي وجبة شهية خبز المعكرونة: يمكن تحضير خبز المكرونة مثل طبق المكرونة مع إضافة بعض جبن البشاميل إليه فطيرة وعاء الدجاج: تعتبر فطيرة وعاء الدجاج من أفضل الخيارات لعمل البشاميل في فطيرة الكريمة لأنه يمكنك إضافة الكثير من الخضار ووضعها مباشرة في الفرن على حرارة عالية المسقعة: غالباً ما يطلق على هذا الطبق اسم المكرونة اليونانية، لأنه يتكون من طبقات من الباذنجان واللحم المتبل بالبشاميل، ويمكن مزج الكوسا والبطاطس فيه مما يضفي عليه مذاقاً خاصاً ملاحظات حول تحضير البشاميل، في حالة وجود مشاكل في تحضير البشاميل، يمكن ملاحظة النقاط التالية: تعتمد كثافة وقوام البشاميل على كمية الدقيق المستخدم لتحضير البشاميل بقوام سائل، يتطلب كل كوب من الحليب ملعقتين كبيرتين من الدقيق، أما بالنسبة للبشاميل السميك، تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق لكل كوب من الحليب إذا كان قوام البشاميل سميكًا جدًا، فيمكن تخفيفه بقليل من الحليب السائل، وإذا كان سائلًا جدًا، فقم ببساطة بزيادة وقت الغليان عن طريق إزالة الزبدة وإضافة الحليب الخالي من الدسم، يمكنك تقليل السعرات الحرارية في البشاميل إضافة مكعبات مرقة الدجاج تضفي نكهة مميزة على البشاميل يمكن أن تؤدي الأخطاء في تنفيذ الخطوات إلى عجن المكونات وتغيير قوامها، ويمكن حل ذلك عن طريق خلط جميع المكونات في الخلاط وإعادة تسخينها.
لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا ونقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة فقط اضغط على شراء المنتج
تم تقديم تعليقك بنجاح.