المكرونة بالبشاميل من الأطعمة التي يحبها الناس في انحاء العالم وقد ميزها التنوع الكبير في أنواعها وطرق تحضيرها بطرق مختلفة طريقة عمل المكرونة للمبتدئين ولها عديدة من الخواص والفوائد متوفرة لدينا ب أسعار مناسبة، ندعوك أيها الزائر الكريم للشراء من منتجاتنا ذات الجودة العالية والاسعار المناسبة متواجدون طوال اليوم للرد على استفساراتكم، الأطباق الإيطالية الرئيسية تحظى بشعبية في مختلف دول العالم لتمييز الأطباق الإيطالية بأطباقها اللذيذة والسهلة، وأشهرها الريزوتو، والمعكرونة، والبيتزا، والأرانسيني، والمكرونة، والتوروني، فوكاتشيا، إلخ في هذه المقالة، سنتعرف على الأطباق الإيطالية الشهيرة مكونات الريزوتو والهليون: أربعة أكواب من مرق الدجاج 350 جرام أرز قصير الحبة ثلاث فصوص ثوم مهروس نصف كوب جبن بارميزان مبشور ثلاث باقات من الهليون الأخضر، مقطعة إلى قطع صغيرة بصلة مفرومة ناعماً ملعقة زيت زيتون 50 جرام زبدة نصف ملعقة صغيرة ملح نصف كوب ماء مغلي طريقة التحضير: سخني نصف كمية الزبدة وزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة واقلي الثوم والبصل مع التقليب بملعقة لمدة خمس دقائق نضيف الأرز إلى المكونات السابقة ونقلب المكونات على نار عالية أضيفي مرق الدجاج إلى الأرز على دفعات وبعد كل إضافة، انتظري حتى يمتص الأرز الماء أضيفي الهليون المبشور إلى خليط الأرز واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا نضيف الكمية المتبقية من الزبدة والبارميزان المبشور إلى الخليط السابق، ثم نسكب الماء المغلي ونخلط المكونات جيداً ارفعي القدر عن النار وحضري طبق التقديم، صبي الريزوتو والهليون ثم قدميه ساخناً مكرونة بالجمبري والصوص الأخضر المقادير: أربع فصوص ثوم ربع كوب لوز كوب من أوراق النعناع الطازجة فلفل أسود حسب الرغبة) ملح حسب الذوق، ملح حسب الذوق) الكمية المناسبة من زيت الزيتون (حسب الحاجة) كوب من أوراق البقدونس الطازجة 350 جرام من المعكرونة الاسباجيتي 500 جرام روبيان مقشر الكمية المناسبة من الفلفل الأحمر المفروم (اختياري) ثلاثة أكواب من الماء طريقة التحضير: نضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على الموقد.
ثم نضيف الجمبري المقشر ونتبل بالفلفل الأسود والملح اقلب الجمبري على النار وسخنه حتى يتغير لونه ضع الماء في وعاء صغير على الموقد واتركه ليغلي نضع أوراق النعناع وأوراق البقدونس في الماء المغلي ونترك المكونات لمدة ثلاث دقائق انزع أوراق النعناع وأوراق البقدونس من الماء وضعها في الماء المثلج ضعي البقدونس وأوراق النعناع في محضر الطعام واخلطي المكونات أضيفي الثوم واللوز وقليل من الملح إلى النعناع وأوراق البقدونس واستمري في التقليب صب الكمية المتبقية من زيت الزيتون تدريجيًا على المكونات السابقة وحركها باستمرار حتى يتم الحصول على صلصة موحدة اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة، ثم قطعيها إلى نصفين وضعيها في طبق أضيفي كمية قليلة من الصلصة الخضراء إلى الجمبري واخلطي المكونات نضيف المعكرونة والصلصة الخضراء المتبقية والفلفل الأحمر المفروم وقليل من الماء المغلي من المعكرونة إلى الروبيان ويخلطون حتى يصبح المزيج ناعمًا توضع المكرونة مع الجمبري والصوص الأخضر في طبق التقديم وتقدم ساخنة شوربة مينستروني الإيطالية المقادير: نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ملعقتان كبيرتان من الزبدة فصوص ثوم مفرومة بصلة متوسطة مفرومة فلفل أسود حسب الرغبة ملح حسب الذوق، ملح حسب الذوق ثمانية أكواب من مرق الدجاج ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم كوب فاصوليا معلبة كوبان من الخضروات المشكلة تشمل الفاصوليا الخضراء والجزر والبازلاء والذرة كوب مكرونة سخني الزبدة في قدر واقلي البصل المفروم حتى يذبل نضيف الثوم إلى البصل ونقلب حتى ينضج الثوم نسكب مرق الدجاج في قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضيف المعكرونة والثوم والبصل وصلصة الطماطم يقلب المزيج ويسخن حتى تنضج المعكرونة صفي الفاصوليا الحمراء وأضيفيها إلى الخليط السابق، ثم أضيفي خليط الخضار يتبل الحساء بالفلفل الأسود والملح ويسخن حتى يغلي يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُرش بجبن البارميزان المبشور ويُقدّم ساخناً مقادير الجبن الرافيولي 500 جرام طحين ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون نصف ملعقة صغيرة ملح ربع كوب جبن شيدر فلفل أصفر متوسط الحجم 4 بيضات متوسطة 500 مل من الحليب بيضتان متوسطتان رأس ثوم ربع كوب فلفل ملون نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقتان كبيرتان من الزبدة قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم 150 جرام جبنة زرقاء ربع كوب بقدونس فلفل أحمر حلو ربع كوب جبن بارميزان نصف كوب ماء طريقة التحضير نخفق البيض ونخل الدقيق ونفرك بالبيض ونضيف زيت الزيتون ونفرك المكونات بيديك ونضيف الماء والملح ونعجن المكونات اعجن العجينة حتى تنضج، افردي العجينة على سطح مسطح مرشوش بالدقيق وقطعي العجينة إلى مربعات كبيرة يخفق البيض ويضاف البارميزان والجبن الشيدر والجبن الأزرق ويقطع الفلفل الملون ويضاف إلى المكونات يُضاف البقدونس إلى مزيج البيض، ويُوزّع المزيج فوق المربعات، ويُغطّى بقطعة أخرى من العجين، ثم يُضغط ويُغلق نضع قدر على النار ونترك الماء يغلي ونضيف الرافيولي ونضعه في الماء البارد ضعي المقلاة على النار، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب، قشري الثوم واهرسيه، قلبي الثوم، قطعي الطماطم وأضيفيها إلى الخليط نضيف الحليب وباقي الفلفل الملون ونضيف الملح والفلفل الأسود ونضيف الرافيولي ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق يُرفع الرافيولي عن النار ويُوضع في طبق ويُقدّم .
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم مقادير علبة المكرونة بالبشاميل كوب جبن قشقوان مبشور حبتان من البصل متوسط الحجم 4 حبات طماطم متوسطة رأس ثوم 3 فلفل الوان كوب واحد من الفطر المعلب 300 جرام لحم مفروم ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة من الزعتر الجاف وملعقة خليط البهارات ملعقة كبيرة زيت نباتي 4 أكواب حليب سائل 4 ملاعق كبيرة زبدة 4 ملاعق كبيرة دقيق ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض ملعقة صغيرة من الملح طريقة تحضير الزيت في قدر على النار ونترك الزيت يسخن، يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ويوضع على النار حتى يلين ويضاف اللحم المفروم نضيف الزعتر المجفف ومزيج التوابل والملح والفلفل الأسود ونقطع ونضيف الطماطم ونضيف الفطر ونقطع الفلفل الملون أضيفي الفلفل الملون إلى المكونات السابقة، واخلطي المكونات واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس المكونات نحضر البشاميل ونترك الزبدة تذوب في قدر على النار ونضيف الدقيق ونقلب المكونات لمدة دقيقتين أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا حتى تتجانس المكونات واتركي المزيج يغلي ثم ارفعيه عن النار وحضري وعاء البايركس نسكب القليل من صلصة البشاميل في قاع طبق البيركس ونضع طبقة من المكرونة وطبقة من اللحم وصلصة الخضار نضيف طبقة أخرى من المكرونة ونغطيها بطبقة من البشاميل ونضع طبقة أخرى من المكرونة وطبقة من صلصة اللحم نضع آخر طبقة من البشاميل لتغطية الطبق، وننشر الجبن على سطح الطبق ونجهز الفرن سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية في الفرن السفلي وضعي الطبق في منتصف الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة يقلى سطح المكرونة ويخرج من الفرن ويقدم وصفة سلطة مكرونة الدجاج المشوي هذه الوصفة وصفة غنية ولذيذة سيحبها الكبار والصغار على حد سواء لأنها تحتوي على صدر دجاج مشوي وذرة وفاصوليا ومكوناتها كالتالي: المقادير: 4 كوب كزبرة خضراء مفرومة علبة فاصولياء سوداء مغسولة كوب ذرة مكعبات فلفل برتقال مكعبات فلفل أحمر ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون خشن نصف ملعقة صغيرة ملح كوب مايونيز كوب صوص باربيكيو كيس صغير من المعكرونة نصف حبة هالابينو.
مصنفة ومفرومة قطعة بصل أحمر مقطع ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي قطعتان من صدور الدجاج المخلي يُسكب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويوضع على نار متوسطة يُضاف الدجاج إلى الزيت النباتي ويُطهى لمدة ست دقائق على كل جانب نرفع الدجاج عن الزيت ونتركه جانباً يُضاف البصل الأحمر المفروم والهلابينو إلى نفس المقلاة، ثم يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذبل البصل، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا تُطهى المعكرونة في قدر كبير مع الكثير من الماء حسب التعليمات الموجودة على عبوة المعكرونة لطهي المعكرونة تُرفع المعكرونة عن النار، ثم تُصفّى وتُشطف بالماء البارد ضعي صلصة الباربكيو في وعاء كبير أضيفي الملح والفلفل الخشن والمايونيز إلى صلصة الباربيكيو، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى خليط صلصة الباربيكيو أضيفي المكرونة المطبوخة، البصل وخليط الهالبينو، الفاصوليا السوداء، الذرة، الفلفل الأخضر المفروم، الفلفل الأحمر المفروم والكزبرة المفرومة، ثم اخلطيهم جيداً ضعي سلطة مكرونة الدجاج المشوي في طبق التقديم وقدميها على المائدة طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالخضار هذه الوصفة من الوصفات السهلة والمفضلة ويتم تقديمها باردة في حفلات الشواء والمناسبات ويتم تحضيرها كالتالي: المكونات ملح الكمية المناسبة من الفلفل الأسود المطحون كوب مايونيز ملعقة صغيرة خردل علبة تونة تغليف المعكرونة ست بيضات مسلوقة مقشرة ومفرومة نصف كوب جزر مبشور كوب فلفل أحمر مفروم كوب ونصف من الخيار المفروم كوب من الكرفس المفروم طريقة التحضير: اسلقي المعكرونة في الماء ثم صفيها واتركيها تبرد ضعي الكرفس المفروم والخيار المفروم والفلفل الأحمر المفروم والجزر المبشور والبيض المفروم في وعاء كبير اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج ضعي التونة المصفاة في وعاء صغير واهرسيها جيدًا ضعي المعكرونة الباردة في وعاء كبير أضف الخضار والبيض والخردل والكمية المناسبة من المايونيز إلى المعكرونة اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام موحد أضف القدر من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى سلطة المعكرونة يمكن ترك السلطة طوال الليل لتحسين مذاقها ومذاقها وإضافة بعض المايونيز قبل التقديم ضعي السلطة في طبق التقديم وقدميها طريقة عمل سلطة المعكرونة اليونانية هذه الوصفة وصفة نباتية لأنها تتكون من يتم تقديم أطباق الصيف الصحية والمعكرونة والحمص باردًا كوجبة غداء كاملة في حفلات الشواء والنزهات، وكيفية تحضيرها على النحو التالي المكونات حفنة من البقدونس المفروم قطعتان من الخيار إلى مكعبات فليفلة صفراء أو برتقالية، مقطعة إلى مكعبات كوب زيتون أنصاف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف كوب ونصف من الحمص المسلوق والمصفى يتم تقطيع بصلة حمراء صغيرة إلى شرائح رفيعة تغليف المعكرونة مكونات الصلصة: ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج ملعقة كبيرة زعتر جاف ربع كوب من خل التفاح ثلث كوب زيت زيتون بكر ممتاز الكمية المناسبة من ملح الفلفل الأسود المطحون كيفية تحضير المعكرونة، باتباع التعليمات المدونة على العبوة.
طريقة عمل المكرونة للمبتدئين
طريقة عمل قم بغلي المكرونة نقدم طريقة للمبتدئين في الكمية المناسبة من الماء المملح حتى تصبح طرية تُرفع المعكرونة من الماء الساخن وتُشطف جيداً بالماء البارد حتى لا تنضج يُسكب زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم يُضاف الخل الأحمر والزعتر المجفف وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل الأسود المطحون قلبي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ويتجانس الخليط تُسكب المعكرونة المطبوخة في وعاء كبير يُضاف البصل الأحمر المفروم والحمص المطبوخ والطماطم الكرزية والزيتون المفروم والفلفل الأصفر المفروم والخيار المفروم والبقدونس المفروم إلى المعكرونة المسلوقة قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا ضع الخل وعصير الليمون على خليط الخضار والمعكرونة ضعي السلطة في طبق التقديم وقدميها على المائدة تقدم في درجة حرارة الغرفة أو باردة حسب الرغبة، هذه السلطة عبارة عن طبق خفيف بمكونات لذيذة ويتم تحضيرها كمقبلات باردة للضيوف لأن إضافة المعكرونة للسلطة تضفي عليها طعمًا رائعًا وتصبح طعامًا مغذيًا البشاميل أو صلصة الأم هي إحدى الأسس المهمة للطبخ الفرنسي الكلاسيكي، وهناك ثلاثة مكونات أساسية في تحضير البشاميل: الدقيق والحليب، وتضاف إليها بعض التوابل للحصول على صلصة كريمة سميكة يتم استخدامه من خلال إضافته للعديد من الأطباق أو تحضيره في تحضير العديد من الصلصات الأخرى وما يميزه أو غيره من النكهات، هناك طرق عديدة لتحضير صلصة البشاميل بنكهات متعددة تضفي عليها مذاقا مميزا، لذلك في هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية تحضير أفضل صلصة البشاميل بالنكهات اللذيذة ومع عدة أطباق جاهزة نتعرف عليها بشاميل تشمل الصلصة طريقة تحضير البشاميل يمكن تحضيرها في المنزل باتباع الخطوات التالية [ المقادير: ملعقتان كبيرتان من الزبدة ملعقتان كبيرتان من الدقيق كوب وربع حليب نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير نذوب الزبدة على النار ونضيف الدقيق ونقلب لبضع ثوان خففي النار وأضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب حتى يذوب الطحين أضف الملح والفلفل الأسود يستمر التحريك في الغليان ويزداد القوام عندما تصل إلى القوة المطلوبة.
يتم إزالتها من الحرارة البشاميل بزيت الزيتون يمكنك تحضير البشاميل بزيت الزيتون باتباع الخطوات التالية : المقادير ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم كوبان من الحليب قليل الدسم نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقتان كبيرتان من الدقيق طريقة التحضير: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة يُضاف البصل إلى الزيت ويُقلى لمدة 3 دقائق يُضاف الدقيق إلى المزيج ويُحرّك باستمرار لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا نسكب الحليب في قدر آخر ونضعه على نار خفيفة ونقلب حتى يصبح الحليب ساخناً نضيف الحليب إلى الخليط على نار خفيفة ونقلب باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الخليط، ثم يتبل بالملح والفلفل يُسكب المزيج في طبق التقديم أضف نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحونة إلى الكريمة 8 ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي 4 أكواب حليب سائل علبة قشطة، 10 ملاعق صغيرة زبدة 10 ملاعق صغيرة دقيق طريقة التحضير نضع الزبدة والدقيق في قدر على نار خفيفة ويقلب الخليط بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض أضف الجبن الكريمي والكريمة إلى الخليط واستمر في الخلط أضيفي جوزة الطيب، ثم اسكبي الحليب السائل تدريجيًا واستمري في الخفق حتى لا يتكتل الخليط بعد أن يتجمد المزيج ويصبح كثيفًا، تُرفع القدر عن النار حتى يصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام أضف مع مرق الدجاج المكونات الضرورية لكوب مرق الدجاج ربع كوب دقيق ملعقتان صغيرتان من الزبدة النباتية ملعقة كبيرة زيت نباتي نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نذوب الزبدة والزيت النباتي في قدر على نار متوسطة نضيف الدقيق ونخلط جيداً حتى يتكاثف أضيفي مرق الدجاج تدريجياً واستمري في التقليب حتى يتم الحصول على خليط ناعم وسميك نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم تصبح الصلصة متضمنة مرق الدجاج جاهزة للاستخدام .
لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا نقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة فقط اضغط على شراء
تم تقديم تعليقك بنجاح.